Черный орех – яркий представитель семейства Ореховые. Растение имеет ценную древесину, вкусные и питательные плоды. Высокая декоративность и неприхотливость в уходе обусловила активную культивацию. Имеет промышленную ценность, поскольку плоды, листва и древесина активно используются для переработки в различных сферах.



Где и как растет
Естественный ареал произрастания черного ореха – север США и юг Канады. За счет этого дерево еще называют канадским или американским орехом. Произрастает в умеренных климатических широтах. Чаще всего встречается в широколистных лесах.


Помимо естественной среды произрастания черный орех активно культивируется и на других континентах с подобными климатическими условиями. Хорошо растет на территории скандинавских стран. Впервые плоды черного ореха попали на территорию Европы в 1629 году, после чего и началось активное распространение.
Плоды черного ореха


Сбор урожая выполняют в начале осени. Во время чистки от кожуры, на руках остаются коричневые пятна, которые крайне сложно отмыть. Дерево начинает плодоносить с 10 года от момента высадки. Средняя продолжительность жизни черного ореха составляет 100 лет.
Пищевая ценность


Таблица пищевой ценности плода в расчете на 100 грамм продукта.
Пищевая ценность | Содержание в 100 граммах | Процент от суточной нормы (%) |
Калорийность | 619 кКал. | 36,8 |
Белки | 24 | 31,7 |
Жиры | 59 | 106 |
Углеводы | 2,8 | 1,3 |
Клетчатка | 6,8 | 34 |
Вода | 4,5 | 0,2 |

Витамины | Количество | Макро/микроэлементы | Количество |
Рибофлавин | 0,13 мг. | Калий | 523 мг. |
Холин | 32,1 мг. | Магний | 201 мг. |
Пантотеновая | 1,6 мг. | Сера | 240 мг |
Пиридоксин | 0,6 мг. | Фосфор | 513 мг |
Альфа токоферол | 2 | Цинк | 3,37 мг. |
![]() |
Марганец | 3,9 мг. | |
Медь | 1360 мкг. | ||
Селен | 17 кг. |
В таблице отмечены наиболее высокие концентрации веществ, но химический анализ активных компонентов значительно шире.
Польза
Уникальный состав оказывает терапевтическое действие на организм человека. Регулярное употребление плодов черного ореха позволяет достичь следующих эффектов:
Помимо общих лечебных и восстановительных качеств черный орех оказывает более узкое воздействие на определенные категории людей.
По итогу можно сделать логичный вывод: черный орех – ценный и полезный продукт, который, по мнению экспертов, желательно внести в свой рацион.
Противопоказания
Плоды черного ореха являются безопасными для всех категорий при умеренном употреблении. Суточная норма составляет 6 орешков, которые обеспечат нормальную работу всех органов и систем. Превышение дозы может вызвать негативный эффект. Врачи выделяют категории людей, которым не стоит вводит черный орех в свой рацион:
- При наличии заболеваний органов ЖКТ.
- Если наблюдаются сбои в работе печени.
- При проблемах с кровообращением, которые связаны с тромбозами, лучше ограничиться от употребления черного ореха.
- Детям продукт можно давать только с двух лет.
- Конечно же, при наличии индивидуальной непереносимости следует исключить орех из рациона.
Применение
Полезные и ценные вещества содержатся в коре, скорлупе, листьях и ядрах черного ореха. Это обусловило широкую сферу применения данного растения.
В кулинарии
Ядра ореха употребляют: в сыром, сушенном и поджаренном виде. Дробленые орехи широко используются в кондитерском искусстве для выпечки и приготовления кремов. Кроме этого зеленые, варенные и обжаренные плоды добавляют в салаты и основные блюда. Орехи отлично сочетаются с рыбой, мясом и могут применяться для приготовления соусов.
В медицине
Современная фармакология использует плоды, скорлупу и листву. Эти части растения ценны за благодаря наличию юглона. Это натуральный компонент с антибиотическим действием. На основе черного ореха создают настойки. Кожура плода используется для изготовления препаратов, применяемых при кожных заболеваниях. Также активные вещества помогают отлично справиться с грибковыми формами и проблемами ЖКТ.
Выращивание




Интересные факты
В последнее время популярность плодов черного ореха существенно возросла, что обусловлена уникальными качествами. При этом есть особенности и интересные факты, которые известных далеко не всем. Рассмотрим некоторые из них.
Видео: черный орех в саду
Частые вопросы
По вкусовым качествам это нечто среднее между грецким орехом и арахисом. При этом наблюдаются тонкие сладкие нотки и горечь. Особенным является аромат и привкус, который напоминает мяту и лимон. Запах немного похож на аптечные препараты.
Оптимальная доза для взрослого человека не должна превышать 6 штук. Для детей количество нужно снизить до 3-4. Чрезмерное употребление может негативно сказаться на фигуре или даже вызвать отрицательные реакции.
Покрытые скорлупой ядра могут храниться в темном прохладном месте порядка года. Что касается очищенной мякоти, то из-за высокой жирности она быстро окисляется. Единственный вариант продлить пригодность – поместить в холодильник, но не более чем на месяц.