Кокосовый орех – это плод кокосовой пальмы, который в биологическом плане является односемянной костянкой. От других представителей отличается довольно крупными размерами, плотной скорлупой и необычным вкусом. Орех содержит огромное количество питательных веществ, которые благотворно сказываются на здоровье человека. Вместе с тем экзотический плод имеет широкую сферу применения и активно используется в кулинарии, косметологии и медицине.

Кокосы относятся к волокнистой односемянной костянке.

Зеленые кокосы, также называемые молодыми кокосами , собирают до того, как у них появится жесткая волокнистая коричневая скорлупа.

Кокосовая вода извлекается из зеленых кокосов возрастом от 5 до 7 месяцев.

Где и как растет

Биологи не могут точно сказать, где именно появилась кокосовая пальма. Предположительной родиной растения считаются территории современной Малайзии. В естественной среде дерево имеет довольно широкую географию распространения.

Преимущественно кокосы произрастают на песчаных побережьях всех континентов планеты, в экваториальных и тропических поясах обоих полушарий. В таких условиях растут как окультуренные, так и дикорастущие формы. Наибольшее распространение кокосов наблюдается на следующих территориях:

  • Филиппины;Название «кокос» происходит от старого португальского и испанского слова «кокос», что означает «голова» или «череп».
  • Индия;
  • Шри-Ланка;
  • Полуостров Малакка;
  • Малайский архипелаг;
  • Индонезия.

Во всей Азии кокосовую пальму часто называют «Деревом жизни» и считают ценным даром природы человечеству из-за ее бесчисленных применений.
Лидерами по поставкам кокосов на мировой рынок являются тропические страны с большой протяженностью береговой линии.

Расширение площадей произрастания происходило двумя путями:

  • Антропогенный — человек активно культивировал растение на других территориях.
  • Природный — кокосовые орехи являются водонепроницаемыми и могут разноситься на другие острова и материки океанскими течениями.

Особенности плода кокосовой пальмы

Зеленые кокосы ценятся за их прохладную и освежающую кокосовую воду.Свежесобранные зеленые орехи крайне плохо переносят транспортировку и хранение, что снижает их товарный вид. Соответственно, перед поставкой на рынок, они проходят очистку от внешней оболочки и предварительную сушку под солнцем.

Коричневые кокосы в основном используются для производства кокосового масла и кокосового молока.Чтобы выбрать сочный и спелый плод в магазине, нелишним будет его потрясти. Если слышен плеск воды, значит это сочный и нежный фрукт внутри. Отсутствие характерного звука указывает на несвежесть кокоса.

Вы можете просто вырезать мякоть кокоса и наслаждаться ею в сыром и свежем виде.Для лучшей сохранности кокосы должны содержаться при температуре не более +5 °C. После вскрытия он пригоден к употреблению на протяжении двух суток. По истечению этого срока употреблять мякоть и молоко не рекомендовано.

Если вы используете свежий кокос, поместите его кусочки в герметичный пакет или пластиковый контейнер для хранения.
Чтобы увеличить срок использования, нужно отделить мякоть от кожуры и нарезать на кусочки.Полученный фрукт обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник.

В таком состоянии плод будет пригоден к употреблению еще месяц.

Пищевая ценность

Мякоть и молоко кокоса высоко ценятся благодаря питательным качествам и мощному витаминно-минеральному комплексу.

Кокос, богатый пищевыми волокнами, ключевыми витаминами и важными минералами, является одним из многих суперпродуктов.
Химический состав является уникальным среди всех продуктов питания и имеет высокую пищевую ценность для потребителя.

В таблице указано содержание пищевых веществ на 100 грамм ореха.

Пищевая ценность Содержание в 100 граммах
Калорийность 354 ккал
Белки 3,3 г
Жиры 33,5 г
Углеводы 6,2 г
Клетчатка 9 г
Вода 47 г

Кокосовое молоко — это не жидкость внутри ореха, а экстракт свеженатертой мякоти кокоса.
Кокосового молоко содержит кальций, витамин А, витамин В12 и витамин D.

Витамины Количество (100 грамм) Минералы  Количество (100 грамм)
Аскорбиновая кислота 3,3 мг Кальций 14 мг
Тиамин 0,06 мг Железо 2,4 мг
Рибофлавин 0,02 мг Магний 32 мг
Холин 12,1 мг Фосфор 113 мг
Пантотеновая кислота 0,3 мг Калий 356 мг
Пиридоксин 0,05 мг Натрий 20 мг
Фолат 26 мкг Селен 10 мкг

Это основные, но далеко не все компоненты, которые входят в состав плода кокосового дерева. В мякоти также содержатся жирные и аминокислоты, которые благотворно сказываются на работе органов и систем человека.

 Польза

Лабораторные и клинические исследования показали, что кокосовый орех является весьма полезным для человека. Мякоть плода обладает антиоксидантными, противомикробными и антивирусными свойствами. Рассмотрим, что даст регулярное употребление кокоса:

Наличие насыщенных жиров обеспечивает нормализацию показателей глюкозы и холестерина в крови. Как следствие, снижается риск развития сердечно-сосудистых патологий.
Активные вещества ускоряют метаболические процессы и стимулируют расщепление жиров, что дает возможность сбросить избыточный вес.
Содержание клетчатки благотворно сказывается на работе органов ЖКТ.
В составе кокоса представлены в достаточно количестве такие элементы как магний, бром и бор, которые нормализуют работу нервной системы и снижают стрессовые состояния.
Кокосовая мякоть входит в пятерку продуктов, которые выравнивают гормональный баланс и регулируют выработку эндорфина и серотонина.
Доказано, что компоненты ореха улучшают процесс микроциркуляции в головном мозге. Это позволяет повысить внимание и качество памяти.
Кокос – источник быстрой энергии. Употребление мякоти позволяет быстро зарядить организм и ускорить восстановление после физических нагрузок.
Также доказан эффект от применения эссенции и кокосового масла в косметологии. Вещества плода улучшают состояние волос и кожных покровов.

Плоды кокоса обладают комплексным действием и оказывают терапевтический эффект практически на все органы и системы. Соответственно, орех рекомендуется включать в рацион каждого человека.

Противопоказания

Кокос абсолютно безопасный продукт для всех категорий людей независимо от степени спелости плода. Все же медики не рекомендуют чрезмерное употребление, поскольку можно перенасытить организм витаминами и минералами.

Кокосовая стружка может стать фантастическим украшением торта, вкусной начинкой для йогурта или посыпкой овсянки или хлопьев.Относительно ограничений, то они касаются людей с индивидуальной непереносимостью компонентов кокоса, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Вместе с тем нужно отметить, что это довольно калорийный продукт, который нужно вводить в рацион в умеренных дозах.

Кокос — универсальный фрукт, обладающий многочисленными преимуществами для здоровья.Категорически запрещено кушать испорченные плоды – это может спровоцировать расстройство желудка или отравление. При выборе ореха в магазине, следует обратить внимание на поверхность плода. Если ворсистость редка – это говорит о том, что орех уже старый.

Если на кокосе видны темные пятна, плесень или следы механических повреждений, не стоит покупать эти плоды. Такое состояние может говорить о том, что внутрь могли попасть бактерии, которые испортили содержимое.

Применение

Кокосовая пальма активно культивируется во многих странах мира. Это объясняется высоким просом на плоды и древесину, которые имеют довольно обширную сферу применения. Важно подчеркнуть, что для переработки используют абсолютно все части растения.

Кокосовая пальма гордится своими широкими блестящими складчатыми листьями, не имеющими себе равных.

В медицине

Наибольшую ценность в традиционной и народной медицине имеет внутренняя жидкость и мякоть. Их используют как в чистом, так и в переработанном виде. Содержимое позволяет изготавливать препараты со следующим терапевтическим действием:

  • Жаропонижающие и иммуностимулирующие средства;
  • Составы для возобновления энергии и сил;
  • Для нормализации нервной системы и улучшения работы мозга;
  • Также есть комбинации для улучшения работы репродуктивной системы.

Активированный кокосовый уголь — это активированный уголь из скорлупы кокосового ореха.
Из кокосовой коры делают лекарства.

Местные жители применяют кокосовое молоко от огромного количества заболеваний. Но на практике плод может оказать только поддержку организму, но не полноценное лечение.

В кулинарии

рецепт кокосовых конфет требует несладких кокосовых орехов, поэтому в них нет добавленного сахара или калорий.

Мякоть плода можно употреблять в натуральном виде, сушить и поддавать термической обработке. За счет этого продукт применим для приготовления различных блюд, начиная от закусок, заканчивая десертами. Из фрукта изготовляют стружку, молоко и масло.

В косметологии

Кокосовое масло — это вещество, получаемое из плодов кокосовой пальмы, произрастающей в основном в Африке.Уникальный витаминно-минеральный комплекс кокоса позволяет использовать его для изготовления косметологических средств. В большей степени они направлены на уход за волосами и кожным покровом.

В промышленности

Кокосовая древесина относится к категории недолговечных.Древесину кокосовой пальмы используют для производства мебели и напольных покрытий. Полученную койру применяют для производства ковров, щеток и канатов. Также она входит в состав современных ортопедических матрасов.

Выращивание

Кокос — это популярная пальма, выращиваемая в 90 странах, занимающая около 10 миллионов гектаров земли.Поскольку кокосовая пальма представитель экваториальных и тропических широт, вырастить ее в домашних условиях практически невозможно. Единственный вариант — полноценные оранжереи с идеально подобранным микроклиматом.

Существует ли карликовая кокосовая пальма? Карликовая кокосовая пальма — низкорослая разновидность пальмы.Существуют декоративные разновидности, которые можно вырастить в квартирных условиях. Наиболее популярные сорта для дома: пальма Ведделя и орехоносная. Впрочем, такие растения не дадут плодов и не вырастут до огромных размеров.

Для нормального роста и развития пальмы, потребуется приложить максимум усилий. В качестве семенного материала используется кокосовый орех, который частично погружают в субстрат и регулярно поливают. Оптимальный температурный режим +20°C.

Кокосовая пальма начнет плодоносить через 6–10 лет.Вместе с тем рекомендуется размещать растение у южных окон, чтобы обеспечить хорошее освещение. Важно отметить, что растение довольно плохо переносит изменение места произрастания и пересадку.

Выращивание кокосового растения из купленного в магазине кокоса не требует особых знаний о плодах.Не имея соответствующего опыта, вырастить пальму в домашних условиях с ореха получается не всегда. Все же стоит попробовать украсить свой дом представителем тропической флоры.

Интересные факты

Кокосовая пальма имеет широкую популярность и распространение, благодаря чему с ней связано множество историй. Рассмотрим наиболее интересные факты, касающиеся данного растения.

Растение дает сладкие и вкусные плоды, при этом сама пальма не может выжить без наличия соли в субстрате. Это нужно учитывать при домашнем выращивании. За год она вытягивает с почвы чуть больше 1,3 килограмма соли.
Еще один интересный факт касается места расположения. Чем ближе пальма будет расти к морю, тем массивнее плоды она будет давать. Более того, такие растения будут жить дольше, чем сородичи, удаленные от побережья.
Для всех потребителей кокосы на прилавках магазинов практически не отличаются. Но в природе насчитывают порядка 1300 плодоносных пальм. Все они подразделены на две большие категории: на растущие у берегов Индийского океана и на растущие вблизи Тихого океана.
Все называют плод пальмы – кокосовый орех. Но это неверная терминология, поскольку с точки зрения ботаники — это костянка. Ее можно сравнить с косточкой абрикоса, персика или сливы.
Вода, которая содержится внутри плода, является стерильно чистой. Во второй половине прошлого века ее использовали в качестве замены плазмы крови.
Поскольку плод имеет бактерицидные свойства, он не гниет даже при очень высокой влажности. Кокос способен сохранять свою твердость и упругость на протяжении десятилетий.
Поскольку пальмы распространены именно на побережьях, плоды сами могут долго дрейфовать морем. После прибытия к одному из берегов орех может укорениться и вырасти за тысячи километров от места произрастания.
Мякоть кокоса содержит практически все вещества необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Но питаться одними орехами не рекомендовано, поскольку это приведет к повышению показателей минералов и витаминов в организме.
Поскольку кокосовая пальма не имеет полноценной коры и ветвей, то ее нельзя называть деревом. С ботанической точки зрения будет правильно называть многолетним травянистым растением.
От плодов кокоса за год погибает порядка 150 человек. Это связано не с пищевыми отравлениями, а с падением твердого ореха на головы людей. Большой вес, твердая поверхность и высокая скорость полета наносит серьезные увечья, которые могут привести к летальному исходу.

Видео: польза кокоса для организма

Вопросы-ответы

Сколько лет может жить пальма?

Длительность произрастания кокосовой пальмы напрямую зависит от климатических условий и состава почвы. В естественной среде обитания они могут жить порядка ста лет.

Сколько плодов можно получить с одной кокосовой пальмы?

Полное дозревание одного ореха может длиться более года. При этом процесс созревания плодов на одном растении может отличаться. Все зависит, от времени опыления. В силу этого пальма плодоносить круглый год и может дать порядка 400 орехов.

Можно ли отравиться кокосом?

Кокос можно считать одним из наиболее безопасных продуктов. Внутреннее пространство ореха до вскрытия является полностью стерильным. Более того, даже зеленые недозревшие плоды никак не навредят при их употреблении.

Что такое кокосовое молоко?

Многие думают, что кокосовое молочко – это жидкость внутри ореха. Но это не совсем так. Кокосовое молоко изготовляется на основе воды и измельченной мякоти плода.