В чем польза от употребления плодов серого ореха

Серый орех – это листопадное дерево с красивой ажурной кроной. Растение высоко ценится благодаря качественной древесине, высокой декоративности и питательным плодам. Дерево произрастает в умеренных климатических широтах, что делает представителей нераспространенными. Как следствие, орехи имеют довольно ограниченное применение.

Где и как растет

Естественный ареал произрастания серого ореха – Северная Америка. Также дерево встречается на дальнем Востоке. В небольшом количестве произрастает на территории Украины.

Несмотря на стремительный рост – до 50 сантиметров за год, искусственные плантации не созданы, поскольку обеспечить оптимальные условия довольно сложно. Молодые побеги часто подвергаются заболеваниям и требуют внимательного ухода. Из-за этого растение за пределами ареала своего естественного произрастания встречается редко.

Особенности серого ореха и его плодов

Серый орех в естественных условиях вырастает до 30 метров в высоту. Он имеет раскидистую крону с большой листвой яйцевидной формы. Визуально растение имеет сходство с маньчжурским орехом, заметное отличие сводится только к окрасу ветвей. В серого ореха они голубоватого оттенка и покрыты бороздками.

Плод удлиненной яйцевидной формы, укрыт серой клейкой оболочкой. Истинная скорлупа имеет темно-коричневый окрас и покрыта волнистыми бороздами. Внутри скорлупы находится питательное ядро довольно скромных размеров, по массе не превышающее 2,5 грамма.

Это двудомное растение, что отчетливо прослеживается по цветам. В мужских экземплярах они представлены сережками, а в женских собраны в кисти. Цветение начинается параллельно с распусканием листвы. Этот период составляет 2 недели.

Ядра серого ореха имеют высокий показатель жирности, который достигают 62%. Плодоносить дерево начинает на 5-7 году своего произрастания. Продолжительность жизни растения – 180 лет.

Пищевая ценность

Плоды серого ореха ценятся благодаря уникальному составу и высокой питательности. Ядра содержат большой набор витаминов, минералов и жиров. Регулярное использование ореха в рационе оказывает на организм человека благотворное воздействие и терапевтический эффект.

Таблица пищевой ценности сушеного плода серого ореха в расчете на 100 грамм продукта.

Помимо указанных в таблице веществ в состав серого ореха входит большой комплекс незаменимых аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Польза

Плоды серого ореха на протяжении веков использовались коренным населением Северной Америки. Даже сейчас орехи применяют в терапии кожных заболеваний, репродуктивной системы и сбоев в работе ЖКТ. Активные вещества благотворно влияют на эндокринную систему, противостоят гельминтозу и поддерживают работу печени.

Это отличный вариант ускоренного восстановления организма после перенесенных заболеваний. Регулярное употребление 2-4 плодов в сутки существенно повышает защитные механизмы иммунной системы. Особенно актуальным употребление является для женщин, которые страдают от расстройств репродуктивной системы.

Если включить плоды серого ореха в рацион можно достичь следующего эффекта:

Этот механизм воздействий оказывает уникальный состав серого ореха, что еще раз подчеркивает его пользу.

Противопоказания

Серый орех является безопасным продуктом, но несмотря на большой список полезных качеств, в некоторых ситуациях плоды могут наносить вред. Чтобы не вызвать отрицательных реакций организма, от употребления плодов следует отказаться следующим категориям людей:

• При наличии аллергических реакций на любые другие орехи.
• В период беременности и лактации также нужно воздержаться от приема.
• Наличие серьезных заболеваний органов ЖКТ.
• Не стоит включать плоды в рацион людям с проблемами сосудов.
• Педиатры не рекомендуют давать ядра серого ореха детям в возрасте до 5 лет.

Это основные ограничения по использованию этого продукта. Не имея подобных противопоказаний орех можно включить в рацион и получать положительное воздействие.

Применение

Уникальные качества серого ореха обусловили широкую сферу применения и высокий спрос на рынке.

В кулинарии

Ядра плодов серого ореха можно употреблять в сыром, сушенном или поджаренном виде. Вместе с тем орешки могут входить как дополнительный ингредиент в состав основных блюд, салатов и закусок.

Коренное население Северной Америки делают из ореха лакомство, которое напоминает варенье. Масло серого ореха используют для заправки блюд и приготовления необычных соусов.

В промышленности

В большей степени спросом пользуется древесина, из которой производят мебель, музыкальные инструменты и декоративные поделки. Также растение используются в качестве топлива для мангала, что дает приятный аромат во время приготовления блюд на огне.

В медицине

Фармакология использует масла, полученные из ядер серого ореха, для изготовления медикаментозных препаратов. В большей степени средства имеют лечебно-профилактическое значение для заболеваний кожи и внутренних органов.

В ландшафтном дизайне

Пышная крона, большая листва и красивое цветение делает серый орех довольно популярным в сфере ландшафтного дизайна. Дерево требует много пространства и может со временем вытеснить соседние растения, что связано с выделением природных гербицидов. Соответственно, желательно экземпляры высаживать вдали от других растений.

Выращивание

Серый орех – быстрорастущая форма, которая может за год набрать до полуметра высоты. Тем не менее на практике выращивание растения крайне проблематичное и трудоемкое. Дерево плохо приживается на новых территориях и часто подвергается атакам вредителей и заболеваний.

Для нормального роста и развития ему нужен плодородный грунт с достаточной влажностью. Лучшим вариантом станет суглинистые и супесчаные почвы. Если учесть все агротехнические требования, то серый орех может вырастить на участке даже начинающий садовод.

Прежде чем выполнить посадку, необходимо грамотно подойти к выбору места, поскольку растению нужно много света и влаги. Идеальным решением станет берег водоема, это снизит усилия садовода в контроле влажности почвы.

Самый простой вариант – выращивания из саженца. При посадке нужно равномерно расправить и полностью укрыть корневую систему растения. Выбирать желательно сразу постоянное место, поскольку «переезды» орех может не пережить. На первых этапах выполняется полив, удаление сорняков и рыхление почвы вблизи стволового круга.

Одним из плюсов серого ореха – высокие показатели зимостойкости и морозостойкости. Кроме этого он не боится ветров и сквозняков. Все же на первую зимовку саженец желательно утеплить лапником, листвой или торфом.

Не стоит высаживать серый орех в непосредственной близости к другим культурным растениям, поскольку дерево выделят специальные вещества, которые могут угнетать рост других форм. Вместе с тем большая крона забирает на себя много света, создавая тень для других форм.

Интересные факты

Серый орех имеет древнюю историю применения коренными народами Америки и Канады. Вокруг плодов и самого дерева создано много легенд и сказаний. В то же время с растением связано много интересных фактов.

Серый орех довольно плодовитое растение. С одного взрослого дерева можно за сезон собрать до двух тысяч плодов. Процесс созревания наступает в конце августа. Чтобы повысить урожайность, необходимо дополнительно вносить минеральные удобрения.

Одна из главных особенностей серого ореха – возможность очистки воздуха от паров бензина и ацетилена. Благодаря этому свойству дерево часто высаживают в парках и скверах. Это качество позволяет улучшить микроклимат сада или участка.

На территории Америки данный вид ореха считается самым холодостойким, за счет чего он отлично произрастает даже в северных регионах Канады.

Визуально плод не отличается от других орехов, но срез имеет уникальный рисунок. Благодаря этому нарезанную скорлупу используют для изготовления украшений, поделок и элементов декора.

Древесина серого ореха ценится среди производителей музыкальных инструментов. Гитары, скрипки и контрабасы получают уникальное звучание, легкость и высокую прочность конструкции.

Видео: описание серого ореха

Частые вопросы