Хлебный орех – кладезь клетчатки и антиоксидантов

Где и как растет

Хлебный орех имеет довольно обширный ареал распространения. Биологи считают, что данное растение является эндемиком Новой Гвинеи. В естественных условиях экземпляры широко представлены в таких странах:

• Мексика;
• Сальвадор;
• Гватемала;
• Карибы.

Хлебное дерево вырастает до высоты 45 метров и 1,5 метров в диаметре. Представители могут плодоносить на протяжении 100-150 лет. Урожайность одного растения достигает 180 килограмм в год. Начало плодоношение начинается, когда дерево достигает 20 метров высотой.

Чаще всего растение встречается в горных районах на высотах от 300 до 2000 метров. Бросиум отлично произрастает в теплом климате с высокой влажностью, где годовые показатели осадков составляют 600-2000 миллиметров.

С биологической точки зрения это дикие предки хлебного дерева. Из-за этого растение иногда называют хлебным деревом, имеющим семена. Довольно крупные орешки поддаются термической обработке и применяются в кухне Центральной Америки.

Пищевая ценность

Плоды хлебного ореха являются ценным и питательным продуктом, в состав которого входят различные минералы, витамины, жиры и аминокислоты. Коренное население Центральной Америки активно использует продукт в кулинарии и народной медицине. Все это стало возможным благодаря уникальному комплексу химических веществ.

Мощный витаминно-минеральный комплекс обеспечивает благотворное воздействие на организм человека. Реальную пользу можно заметить при регулярном употреблении продукта.

Польза

Плоды хлебного ореха содержат много клетчатки и антиоксидантов. Орехи можно употреблять сырыми, сушеными или после термической обработки. На территории Гватемалы из плодов производят порошок, который используется для приготовления питательных энергетических напитков.

В настоящий момент хлебный орех не пользуется популярностью в кулинарии, но во времена голода он спасал тысячи людей. Орехи можно варить, что позволяет получить аналог картофельного пюре. После жарки продукт приобретает кофейный вкус. Также плоды и листва хлебного ореха используется в качестве корма для животных.

Противопоказания

Хлебный орех является полезным и безопасным для организма продуктом. Все же, как и другие орехи, он может вызывать аллергические реакции. В силу этого первое употребление должно проходить в крайне малой дозировке, что позволит отследить возможные негативные эффекты. Но отрицательные реакции проявляются крайне редко.

Не рекомендовано употреблять плоды беременным и кормящим женщинам. Детям такой продукт также не стоит давать до 5 лет.

Применение

Плоды хлебного ореха высоко ценятся у коренного населения Центральной Америки. Орешки применяются в различных сферах народного хозяйства.

В кулинарии

Плоды ореха используют для приготовления различных блюд. В вареном виде они могут использоваться в качестве гарнира или основного. Продукт отлично поддается термической обработке, что улучшает его вкусовые качества.

В сельском хозяйстве

В большей степени плоды и листву хлебного ореха используют в качестве корма для животных. В последнее десятилетие культура применяется в углеродной отрасли сельского хозяйства. Растение поглощает углерод из почвы, что позволяет получить полезные для людей ресурсы. Технология была открыта в 2006 году ученым из университета Лозанны.

Хлебный орех используют для восстановления поврежденного грунта. Кроме того, растение защищает от эрозионных процессов и выступает в качестве ветрозащиты. При этом дерево отлично чувствует себя даже на бедном субстрате. В процессе роста растение повышает количество органических веществ и уровень кислотности.

В лесном хозяйстве

С помощью хлебного ореха реализуется уникальная программа восстановления лесного фонда и природных экосистем. Таким образом, появилась возможность решить проблему деградированных грунтов.

Выращивание

Свежесобранные хлебные орехи имеют высокие показатели всхожести, но молодые растения довольно нежные, из-за чего их жизнеспособность в неподходящем климате крайне низкая. Семенной материал практически не подлежит длительному хранению. Уже через 20 дней после сбора урожая процент всхожести семян снижается на 10%. 

В условиях умеренного климатического пояса с отрицательными температурами, выращивание данного растения является невозможным. Единственный вариант – содержание деревца в оранжереях или зимних садах. Комнатное выращивание крайне проблематичное, поскольку создать необходимую влажность и температуру сложно.

Интересные факты

Хлебный орех является локальным растением, которое не имеет обширного распространения по всем континентам. При этом с ним связано довольно много интересных фактов.

Первое письменное упоминание об ореховом дереве датируется 1837 годом.Описание сделал испанский монах при изучении филиппинских образцов.

Частые вопросы