Из-за высокой питательной ценности плодов, растение активно культивируется в промышленных масштабах. Больше всего фисташки выращивают в таких регионах:

  • Все Средиземноморье.
  • Восточная Азия.
  • Восточная Африка.
  • Северная Америка.

Кроме этого есть довольно устойчивые сорта, которые могут произрастать и плодоносить в умеренном климатическом поясе.

Виды фисташек

Фисташковое дерево в оптимальных условиях может вырастать до 15 метров высотой и жить в течение 400 лет. Орех активно плодоносит, но урожайность во многом зависит от сорта, территории произрастания и ухода. Питательные ядра укрыты прочной скорлупой, которая приоткрывается при созревании.

Сейчас выделено огромное количество сортов, которые объединены в 20 полноценных видов. Каждый из них имеет свои особенности произрастания. Краткое описание видов фисташек:

Все сорта отличаются крупными плодами с отменными вкусовыми качествами. Деревья имеют высокие показатели урожайности. Орехи широко используются в кулинарии и косметологии. Растения не плодоносят в неподходящем климате. Произрастание: Иран, Афганистан, США и др.
Настоящая.
Часто называют скипидарным деревом, которое отлично переносит жару и морозы до -30 °С. Плоды непригодны к употреблению. Произрастание: Крым, Малая Азия, Закавказье, Средняя полоса РФ.
Туполистая (дикая).
Имеет мелкие плоды, которые не обладают выраженными вкусовыми качествами, из-за чего их не используют в пищу. Растение используют в качестве подвоя или для получения ценных смол. Произрастание: Африка, Средняя Азия, США и другие.
Атлантическая.
Морозоустойчивый вид, который отлично произрастает в северных регионах. В большей степени используют в качестве подвоя.
Китайская.
Выращивается на территории Средиземноморья в качестве сырья для получения мастиковой смолы, которая используется в лакокрасочной промышленности.
Мастиковая.
Этот вид также растет в странах Средиземноморья. Растение имеет красные плоды, которые при созревании чернеют. Ядра используют в кулинарии.
Терпентинная.

Соответственно, наиболее высокую ценность для выращивания имеет настоящая фисташка, которая дает питательные плоды, употребляемые в пищу. Орехи также применяют для производства масла, медикаментозных и косметических препаратов.

Характеристика и описание сорта

Упорный труд селекционеров позволил получить довольно обширный ассортимент сортов, которые активно культивируются для получения орешков. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Среднеазиатский морозостойкий сорт с довольно раскидистой кроной, который начинает плодоносить на 10 год после высадки. Плоды собраны в кисти до 70 орешков в каждой. Орешки до 17 миллиметров длиной, классической вытянутой формы, созревают в середине августа. Имеют отменные вкусовые качества и длительный срок хранения. Урожайность с одного гектара достигает 8 килограмм.
Альбина
В зависимости от климатических условий высота варьирует от 4 до 7 метров. Цвести начинает в апреле, а сбор урожая выполняется в сентябре. Плодоносить начинает с 6 года произрастания. Ядра укрыты плотной светлой скорлупой. Орешек имеет зеленоватый оттенок и сладковатый вкус.
Амелия
Имеет отменный иммунитет к вредителям и болезням. Отлично переносит морозы. Первый урожай можно получить на 5 год после высадки. Плоды собраны в кисти, что упрощает процесс сбора. Орешки имеют овальную и ровную поверхность. Вкус ядер – классический фисташковый со сладкими нотками.
Киргизская
Относительно небольшое растение не более 4 метров высотой. Отличительной особенностью являются крупные размеры плодов. Форма орешков круглая с приятным вкусом. Созревания плодов наступает в сентябре. Сорт устойчив к морозам и болезням.
Горная жемчужина
Популярный сорт, который преимущественно выращивают на территории Ирана. Орехи круглые с ярко выраженным фисташковым вкусом. Высоко ценятся в кулинарии.
Фандоги
Активно выращиваются на территории Индии, Греции и Ирана. Сорт был выведен относительно недавно и смог завоевать популярность у садоводов за счет короткого периода созревания и обильного плодоношения. При этом вкусовые качества немного уступают другим сортам.
Ахмад Агаи
Небольшие фисташки, которые активно культивируют на территории Турции. Открыть их скорлупу – не самая простая задача. При этом ядра ароматные и вкусные. Является одним из самых старых сортов.
Антеп
Высокоурожайный сорт, произрастающий в странах средней Азии. Имеет довольно крупные округлые плоды, которые созревают в августе. Сами ядра зеленоватые, плотные и сладковатые. Растение отлично переносит засуху. Урожайность достигает 1000 кг с гектара.
Орзу
Преимущественно выращивают на территории Узбекистана и Таджикистана. Раннеспелый сорт с высокой урожайностью. Орешки крупные яйцевидной формы с зеленоватым оттенком и терпким привкусом. Плоды отлично переносят транспортировку и долго хранятся.
Октябрьская
Довольно большие деревья с раскидистой кроной, начинают плодоносить с 12-15 года произрастания. Сами орехи имеют овальную форму и средний размер с длиной до 17 мм. Ядра укрывает тонкая скорлупа. Произрастает на территории средней Азии, созревание наступает в начале августа.
Дангаринка
Это один из иранских столовых сортов, который пользуется высокой популярностью у садоводов. Растение имеет шаровидную крону и начинает плодоносить с 8 года после высадки. Созревание плодов на территории средней Азии наступает в начале сентября.
Зорька
Довольно крупные орехи с выходом ядер в 54%. Растение имеет позднее цветение, из-за чего сбор урожая проводится в начале октября. Имеет относительно слабый иммунитет к грибковым заболеваниям самих плодов.
Урожайная

Отличительной чертой являются крупные орешки. Само растение имеет довольно компактную шаровидную крону. Уборку урожая выполняют в середине сентября. Ядра вкусные и питательные.
Отрада
Плоды эллипсоидной формы, укрыты серой скорлупой. Особенностью является пирамидальная крона. Плоды достигают только к середине октября. Первый урожай можно собрать на 8 год произрастания.
Азербайджанка

Таблица сравнений всех сортов

Чтобы выбрать лучший сорт фисташек предлагаем ознакомиться со сравнительной таблицей фисташковых деревьев с оценкой по 5 бальной шкале.

Название сорта Урожайность Размер ореха Вес ореха Уязвимость к болезням Морозостойкость
Альбина 3 3 4 5 5
Орзу 4 4 4 4 2
Горная жемчужина 3 4 4 4 5
Октябрьская 4 5 4 4 2
Дангаринка 4 3 3 4 2
Зорька 4 4 5 4 4
Урожайная 5 4 4 4 3

Какой сорт выбрать

Все сорта фисташек принято делить на категории в зависимости от места их произрастания. В каждую группу может входить несколько сортов с практически идентичными характеристиками. Рассмотрим особенности фисташковых деревьев разных стран:

Наиболее популярный и яркий представитель – сорт Антеп. Плоды турецких фисташек отличаются отменными вкусовыми качествами. Широко используются для приготовления основных блюд, десертов и напитков.
Турецкие.
Известный сорт Ахмад-агхаи. Отличительной чертой является бледно-желтая скорлупа с коричневым или красноватым ядрышком внутри. Пользуются высоким спросом в мире.
Иранские.
Кроме территорий американского континента выращивают и в Евразии. Фисташки имеют зеленоватое ядрышко с отменными вкусовыми качествами. Кроме кулинарии применяют в фармакологии.
Мексиканские.

Наиболее яркий сорт «Алесто» – зимостойкие растения с неплохой урожайностью и поразительным питательным составом.
Финские.
Выращивают в северных регионах с довольно суровым климатом. Плоды мелкие и практически не используются для пищевых целей.
Китайские.

Важно отметить, что фисташковое дерево можно вырастить на своем дачном участке в умеренном климате. Главное – знать, какой сорт выбрать. Для выращивания в регионах с минусовыми температурами, нужно выбирать морозостойкие сорта, к которым относятся:

  • Амелия.
  • Альбина.
  • Киргизская.
  • Горная жемчужина.

Растения отлично произрастают в средней полосе умеренного климатического пояса при достаточном уходе. Несмотря на стойкость к заморозкам в первые годы произрастания потребуется выполнять дополнительное укрытие. Они могут выдерживать до -30 ℃ и давать неплохую урожайность.

Частые вопросы

Можно ли вырастить фисташковое дерево на даче?

Все зависит от климатических условий и выбранного сорта растения. Посадив зимостойкое растение есть все шансы получить собственные фисташковые орешки спустя 8-12 лет (в зависимости от сорта).

Почему фисташковое дерево не плодоносит?

Довольно частое явление, когда фисташковое дерево неплохо растет и развивается, но на нем не формируется завязь. Такая проблема возникает из-за неподходящих климатических условий или недостатка питательных веществ в субстрате.

Сколько можно собрать фисташек с одного дерева?

Все зависит от сорта и возраста растения. В первые годы урожай будет довольно скудный. Но взрослые растения могут ежегодно давать 25 и больше килограмм орехов.