Хотите иметь сибирское здоровье? Пейте кедровое молоко!

Пищевая ценность

Кедровое молоко готовят по уникальной технологии, смешивая измельченные кедровые ядра с очищенной водой, без добавления ароматизаторов и консервантов. Готовый продукт напоминает коровье молоко, но обладает насыщенным ореховым вкусом и ароматом.

Кедровое молоко отличается отличной усвояемостью и высокой питательной ценностью, которая представлена в таблице:

Без сомнения, напиток является источником полезных и необходимых для жизнедеятельности витаминов микроэлементов и жирных кислот:

• полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая и арахидоновая);
• витамины группы В и E (до 20% суточной нормы);
• микроэлементы марганец, железо, цинк, кальций (до 15% суточной нормы);
• микроэлементы магний и калий (до 30% суточной нормы).

Полезные свойства

Ореховый протеин обладает высокой биологической активностью и не уступает животному белку в содержании ценных аминокислот. По составу он приближается к идеальному белку (наиболее полно удовлетворяет потребность организма в незаменимых аминокислотах, участвующих в строительстве клеток мышечной ткани).

Уникален и микроэлементный состав продукта. В нем содержится целый комплекс химических элементов принимающих непосредственное участие в обмене веществ, теплообмене, кроветворении, костеобразовании, реакциях иммунитета:

• Кальций – принимает участие в строительстве костного аппарата, зубов, ногтей и волос.
• Марганец – стимулирует синтез гормонов и хрящевой ткани, контролирует функцию поджелудочной железы.
• Фосфор – участвует в процессах аккумуляции энергии в организме.
• Ванадий – улучшает липидный и углеводный обмен, стимулирует процессы формирования иммунитета.
• Никель – участвует в синтезе ферментов, помогает кроветворению. Благотворно влияет на работу почек и гипофиза.
• Бор – участвует в нормализации работы мозга, лимфоузлов, печени, почек, щитовидной железы.

Противопоказания

Как ядра кедрового ореха, так и продукты из них имеют минимальный список противопоказаний, наиболее значимым из которых является негативная индивидуальная реакция организма. С осторожностью употребляют продукт также в следующих случаях:

• при аллергии на ореховый белок;
• при склонности к лишнему весу;
• при повышенной чувствительности пищеварительной системы.

В избыточных количествах молочко опасно и для здоровых людей. Превышение дневной дозы способно вызвать тяжесть в желудке, диарею и другие симптомы диспепсии.

Применение

Кедровое молоко славится высокими вкусовыми свойствами, лечебным и восстановительным эффектом. Главные сферы применения – лечебное питание, косметология.

Лечебное питание

Кедровое молочко – диетический продукт, обладающий значительной питательной ценностью, высокими вкусовыми качествами, сбалансированным биохимическим составом. Данный продукт вводят в рацион люди, стремящиеся вести здоровый образ жизни или нуждающиеся в восстановлении сил:

Вегетарианцам кедровое молоко дает возможность избежать белковой недостаточности и дефицита жизненно-важных витаминов и минералов.

Спортсменам напиток, содержащий легкоусвояемый белок, помогает восстанавливать силы после тяжелых тренировок.

Людям, выздоравливающим после инфекционных патологий, кедровое молоко дает возможность поддержать рухнувший иммунитет.

Для мужского здоровья

Аминокислоты аргинин и лизин обладают свойством расширять сосуды и усиливать кровоснабжение внутренних органов. Аминокислота аргинин благоприятно влияет на потенцию за счет усиления кровоснабжения пещеристых тел полового органа. Напиток рекомендуется пить в период лечения мужского бесплодия.

Женщинам в период беременности и кормления грудью

Кедровое молочко рекомендовано включать в рацион будущих мам, поскольку в нем содержатся все микроэлементы, аминокислоты и витамины необходимые для поддержания сил матери и развития плода.

Аминокислоты и витамин A способствуют правильной закладке органа зрения плода, а витамины группы B крайне важны для закладки его нервной системы.

Детям

Кедровое молочко – ценный ингредиент детского рациона, ведь оно прекрасно поддерживает детский организм в период активного роста, развития и познания мира:

• У четырех-пятилетних малышей молочко, богатое кальцием и фосфором, способствует формированию здоровых коренных зубов.
• У подростков – предотвращает гормональные сбои и профилактирует появление угревой сыпи на лице.

Маленьким детям начинают давать напиток с 1 чайной ложки в день, предварительно разведя водой. Можно заменять им коровье молоко при варке молочных каш, приготовлении смесей и детского питания. Малышам до 3 лет полезнее пить кедровое молоко, а детям постарше можно предлагать как очищенные ядра, так и витаминный напиток из них.

Перед тем, как включить в рацион ребенка кедровое молоко, следует проверить, нет ли у ребенка аллергии на ореховый белок.

Как употреблять

Употребление кедрового молочка будет полезным только в том случае, если его количество не превысит максимально возможной суточной дозы:

• Взрослым рекомендуется ежедневно выпивать по 1 бутылочке напитка емкостью 200 мл за полчаса до еды или в качестве перекуса (оно прекрасно насыщает и утоляет аппетит).
• Для приготовления напитка из порошкового концентрата, одну столовую ложку разводят водой в пропорции, указанной в инструкции по применению.
• Капсулированное молоко принимают трижды в день за 15 минут до еды. Разовая доза составляет 3-4 капсулы.

Для того чтобы получить стойкое улучшение здоровья важно пропивать кедровое молоко курсами. Оптимальная продолжительность курса составляет один месяц. По необходимости, через 3-4 недели курсы повторяют.

Кедровое молочко и порошок отлично смягчает вкус чая или кофе. С ним можно готовить смузи и коктейли, добавлять в десерты или тесто для торта и печенья. Для улучшения вкуса полезно заправлять кедровым молочком блюда из картофеля, каши, соусы.

В косметологии

Кедровое молочко славится своим благотворным действием на волосы и кожные покровы:

• очищает;
• смягчает;
• выводит токсины;
• омолаживает;
• укрепляет.

Его можно использовать в составе профессиональной косметики для приготовления скрабов и масок или применять как самостоятельное косметическое средство.

Для кожи лица

Молочком рекомендуется протирать очищенное от косметики лицо утром и вечером (3 раза в неделю). При постоянном применении молочко сделает кожу лица мягкой и эластичной, избавит от кожных проблем: экзем, акне, прыщей. Наружное использование питательной жидкости полезно при авитаминозе, проявляющемся кожными недугами.

Рецепт маски для лица, избавляющей от мелких морщин:

• Столовую ложку кедрового молочка смешивают с чайной ложкой меда.
• Наносят на очищенную кожу лица, держат в течение 20 минут, после чего смывают теплой водой.

Частота применения такой маски: раз в неделю.

Для волос

Использование кедрового молочка в составе масок и бальзамов для волос способствует восстановлению их структуры, увлажняет, пробуждает волосяные луковицы. Вот ряд рецептов с кедровым молочком для восстановления структуры и густоты волос:

1. Кедровое молочко высокой жирности наносят на волосы по всей длине, оставляют на 40-50 минут, после чего смывают шампунем.
2. Ежедневное втирание молока в корни волос способствует «оживлению» волосяных луковиц. Курс лечения продолжается месяц. Через полгода станет заметно, что волосы стали гораздо гуще.
3. Делают смесь из кедрового молочка (50 мл) и желтка. Наносят на волосы, надевают шапочку для душа и оставляют на час. Смывают теплой водой.

Как выбрать молоко

Готовое кедровое молочко продается расфасованным в небольшие бутылочки из стекла объемом в 200 мл. При выборе обращают внимание на внешний вид продукта, а также на его состав и калорийность (указаны на упаковке).

• Качественное кедровое молоко имеет сходство по органолептическим показателям с топленым молоком и представляет собой однородную жидкость слегка кремового цвета с вкусом и запахом кедрового ореха.
• Оценивая состав, отсеивают продукт, в котором присутствует большое количество искусственных добавок: стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и консерванты.

Чтобы выбрать молочко наиболее подходящее по качеству и вкусу, можно попробовать каждый из предложенных вариантов, как в чистом виде, так и в виде ингредиента для соусов, десертов, выпечки.

Как и сколько можно хранить

Стерильная упаковка позволяет хранить кедровое молоко в течение года без потерь вкуса и качества. Однако после того как упаковка вскрыта, хранить напиток желательно в холодильнике и выпить в ближайшее время.

Хранить вскрытую бутылку рекомендуется в герметично закрытой посуде, в прохладном месте. Срок хранения – 7-10 дней. В течение 2-3 дней состав продукта не изменится, но через неделю полезные компоненты начинают разрушаться.

Видео: как приготовить кедровое молоко в домашних условиях

Частые вопросы