Современный генофонд фундука включает разновидности, отличающиеся размерами куста, массой ореха, наполненностью ядра, питательностью. Но главное направление селекции лещины – создание сортов, сочетающих хорошую экологическую приспособленность, высокие товарные качества орехов, обильное плодоношение.
Характеристика и описание сорта
Исследователями доказано, что ломбардский орех — лещина крупная наряду с лещиной понтийской явились родоначальниками южных сортов фундука (многовековая их селекция способствовала появлению крупноплодных и урожайных сортов).
Более северные гибридные формы фундука были созданы при участии лещины обыкновенной (этот вид является носителем гена морозостойкости и выносливости). Рассмотрим ряд сортов, пользующихся наибольшей популярностью у садоводов.
«Трапезунд»
Сорт, являющийся аборигенным для предгорного Крыма, был интродуцирован (акклиматизирован для новых мест обитания) в 1968 году. Имеет вид сильнорослого куста высотой до 5 м. Сорт позднего срока плодоношения: цветение начинается в феврале-марте, урожай поспевает в последней декаде августа.
Сорт демонстрирует высокую устойчивость к заморозкам (до -32°С), устойчив также к засухе, болезням и нападениям вредителей. На кусте орешки собраны в соплодия по 2-6 орехов в каждом. Плоды округлой формы, крупные (массой до 3 г). Количество жирных компонентов в ядрах составляет 72%.
«Кавказ»
Сорт кустарникового типа культивирован в Северо-Кавказском регионе, но хорошо растет и плодоносит на всей территории России. Ценится за неприхотливость и высокие декоративные свойства. Растет компактным кустарником высотой до 3 м, с густой пирамидальной кроной и изумрудной листвой.
Сорт «Кавказ» обильно плодоносит (урожайность с гектара в сезон составляет 24 ц). Выращивается также в качестве опылителя. Сорт раннего периода созревания: сбор урожая начинается во второй половине августа. Плоды округлые, тонкокорые, масса каждого ореха составляет 3г.
«Шедевр»
Сорт «Шедевр», автором которого является украинский селекционер Ф.А. Павленко, отличается высокой урожайностью (2,5-3 т/га в сезон) и стабильностью плодоношения. Еще одно достоинство – раннее начало плодоношения: первый урожай снимают уже на 3 год после высадки в грунт.
Сорт высокоустойчив к заморозкам, жаре, и ряду вредителей: усачу, почковому клещу, ореховому долгоносику. Размножается черенками, корневой порослью или отводками. Содержание растительных масел в орехах фундука не превышает 65 процентов.
«Московский рубин»
«Московский Рубин» – один из самых популярных сортов, рекомендованных к разведению на дачных участках средней полосы России. Относится к числу зимостойких сортов. Достоинством его являются также высокие декоративные свойства и неплохие урожаи (с дерева за сезон снимают до 4 кг спелых орехов).
Сорт позднего срока созревания, урожай собирают в первой половине октября. Спелые плоды приобретают ярко-красный оттенок, отчего кусты выглядят очень нарядными. На ветках они располагаются в виде крупных соплодий (10-15 орехов в каждом). Содержание ценных растительных жиров составляет 63 %.
«Барселонский»
Высокодекоративный куст высотой 5 м с ветвистой, густой кроной и крупными листьями светло-зеленого цвета устойчив к низким температурам. Орехи большие, разнообразной формы, чаще продолговатые или конусовидные, чуть приплюснутые, нерегулярно рифленые или угловатые. Размер плода 25х20х17 мм.
Сорт среднего срока созревания (сбор плодов начинается в первой половине сентября). При наличии поблизости сортов-опылителей высокоурожаен. Спелые орехи крупные, питательные, высоких вкусовых качеств. Ядра большие, на вкус сочные, сладкие. Есть и недостаток: склонность к заболеванию монилиозом.
«Исаевский»
«Исаевский» был выведен селекционером Кудашевой на основе сортов «Тамбовский Ранний» и «Академик Яблоков». Дочерний орешник унаследовал все лучшие качества материнских сортов. Высокорослый кустарник с раскидистой кроной имеет отличную морозостойкость (выживает даже в сорокоградусные морозы).
Орехи созревают в начале сентября. В соплодии от 2 до 8 орехов. С взрослого куста в сезон получают около 4 кг плодов. Орехи крупные, массой 2-2,5 г, светло-коричневые с бурыми полосками, скорлупа тонкая. Ядра превосходного вкуса, сладкие, хранятся без потери товарных качеств в течение 3-4 лет.
«Академик Яблоков»
Среднерослый куст высотой 3,5 – 3,7 м с кроной красивой чашеобразной формы. Листья и побеги ярко алого оттенка. К середине июня на кустах появляется много завязавшихся малиновых орешков, собранных в соплодия по 7-12 штук. Плоды вызревают к первой декаде октября.
Орехи крупные, удлиненной желудевидной формы (25х17х17 мм), красивые – по светлому коричневому фону размещены темно-коричневые полоски. Выход ядра 54 – 56%, содержание жирных компонентов – более 65%. За сезон получают до 10 кг орехов с куста.
«Екатерина»
Гибридный сорт «Екатерина» был выведен в 1961 году, но до сих пор он сохраняет высокую популярность у садоводов. Орешник данного сорта относится к числу наиболее крупноплодных (средний вес плода – 5 г). Период сбора урожая начинается в последнюю декаду сентября. Орешки собраны в крупные грозди-соплодия по 6-8 штук.
Сильнорослый куст щеголяет ярко алыми листьями, а обертка и орехи могут быть окрашены в любой оттенок красного – от розоватого до темно-малинового. Для того чтобы урожайность была высокой, требуется обязательная высадка сортов-опылителей. Холодостойкость сорта высока, он отлично себя чувствует в регионах центра и севера России.
«Варшавский красный»
Европейский сорт фундука растет большим кустом с пирамидальной кроной и ярко-красной листвой. Благодаря декоративному виду многие выращивают орех в качестве украшения сада. Спелое ядро находится в светлой тонкой пленке, на вкус оно нежное, сладковатое, при правильном хранении не теряет свои вкусовые качества, на протяжении 3- 4 лет. Выход ядра – 50-52%.
Период плодоношения начинается во второй половине сентября. В это время куст весь покрывается многочисленными соплодиями по 6-8 орешков. Крупные, вытянутые плоды очень вкусны и питательны (в составе ядер – до 72% жирных компонентов). Урожайность возможна только при наличии сорта-опылителя («Галле»).
«Кудрявчик»
Сорт «Кудрявчик» был получен в Северо-Кавказском НИИ горного и предгорного садоводства. Средневысокий куст с раскидисто-пониклой кроной достигает в высоту 3,6 м. Относится к числу раннеспелых видов. На ветках орехи собраны в соплодия по 2-15 штук. Обвертка цельная, реже расщепленная с одной стороны, плотно охватывающая орех.
Сбор урожая начинается в первой половине августа. Некрупные плоды размером 15х14х12 мм имеют округлую форму с острой вершинкой. Тонкая темно-бурая скорлупа легко раскалывается, выход ядра – 52,5%. Орех твердый, вкусный, в составе содержит до 71% масляных компонентов и до 15% азотистых веществ. Урожай с дерева в сезон до 17 кг.
«Московский ранний»
Сорт «Московский ранний» был получен в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации лесного хозяйства. Среднерослый куст с округлой кроной и красивой красной листвой отличается высокой декоративностью. В 1995 году был включен в гос. реестр по Центральному, Центрально-Черноземному, Северо-Западному, Средневолжскому регионам.
«Московский ранний» – раннеспелый сорт (начало периода плодоношения – август-начало сентября), кроме того, он зимостоек, универсален. Плоды среднего размера и массы (до 2 г), округлой формы, вкусные, питательные. Выход ядра – до 50%, содержание жирных компонентов – 65%. На дегустационном совете сорту присвоена оценка 4,5 балла.
Таблица сравнений сортов
Оценка характеристик популярных сортов лесного ореха по пятибалльной шкале представлена в таблице:
| № | Сорта | Вес ореха | Процент выхода ядра | Содержание жирных компонентов | Урожайность | Устойчивость к болезням и вредителям |
| 1. | «Русский» | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
| 2. | «Барселонский» | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 |
| 3. | «Шедевр» | 5 | 4 | 3 | 5 | 5 |
| 4. | «Варшавский» | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 |
| 5. | «Косфорд» | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 |
| 6. | «Перестройка» | 4 | 5 | 5 | 3 | 4 |
| 7. | «Римский» | 5 | 4 | 4 | 5 | 3 |
| 8. | «Московский ранний» | 4 | 5 | 3 | 3 | 5 |
| 9. | «Сахарный» | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 |
| 10. | «Аурея» | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 |
| 11. | «Адыгейский» | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 |
Какой сорт выбрать
Урожайность
Выведение высокоурожайных сортов фундука – важное направление селекционной работы с культурой. Урожайные сорта устойчивы к болезням и вредителям, хорошо растут даже в сложных климатических условиях. Преимуществом их является крупноплодность, высокие, стабильные урожаи. К таким сортам относят:
- «Шедевр» (11 кг с куста в сезон);
- «Барселонский» ( 10 кг);
- «Ата-Баба» (15 кг);
- «Вересневый» (12 кг);
- «Галле» (15 кг);
- «Ганджа» (15 кг);
- «Гордиенко» (10 кг);
- «Каталонский» (9 кг);
- «Пирожок» (10 кг);
- «Римский» (10 кг);
- «Трапезунд» (10 кг);
- «Харьков-3» (10 кг).
Категории
В зависимости от размера плодов проводят деление на элитные и обычные сорта:
- Самые крупные орехи, диаметр которых превышает 15 см относят к элитным. Такие орешки стоят дороже.
- Мелкие орешки диаметром от 9 до 11 мм относят к обычным сортам и продают по более низкой цене.
У круглых сортов плоды имеют почти одинаковые высоту и ширину, а ядра их чуть приплюснуты. Они считаются наиболее качественными, вкусными, питательными, поскольку в их составе большой процент белков и жиров. При расколе процент боя ядрышек крайне низок. Вот ряд сортов с плодами округлой формы:
- «Римитал» (размер плода 25х23 мм);
- «Лопушанский» (25х23 мм);
- «Красногорский» (26х24 мм);
- «Морозовский» (26х24 мм);
- «Кристина» (22х19 мм);
- «Галина» (26х24 мм);
- «Дагомысский» (20х18 мм);
- «Бгузинский» (18х17 мм).
Конусовидные плоды обладают тонкой скорлупой, но при раскалывании ядра бьются чаще, чем круглые. Поэтому продают их в основном неочищенными. Среди конусовидных сортов можно отметить такие:
- «Кунак» (размер плода 25х22 мм);
- «Марфинский» (20х17 мм);
- «Быхтинский» (24х20 мм);
- «Пионер» ( 22х18 мм).
Овальные сорта разделяют на две подгруппы: с приплюснутыми и овальными плодами. Несмотря на то, что эти орехи имеют высокие вкусовые качества, их практически не используют для промышленного выращивания. Все дело в том, что колке и калибровке орехи вытянутой формы почти не поддаются. Сбывают их в неочищенном виде:
- «Бадо» (размер плода 25х19 мм);
- «Черкесский-3» (26х20 мм);
- «Кармазинский» (18х15 мм);
- «Черкесский-2» (19х16 мм);
- «Вересневый» (20х16 мм);
- «Керасунд Длинный» (24х20 мм).
Сроки созревания
Срок созревания фундука продолжается с августа по октябрь, в зависимости от сорта. Зрелость орехов определяют по цвету скорлупы: Коричневый оттенок – сигнал к тому, что можно начинать уборку урожая. Можно снимать и зелёные плоды, они также съедобны, но срок хранения существенно короче.
Точное время созревания зависит от сорта и региона выращивания. Раннеспелые сорта в Центральном регионе вызревают во второй половине августа. Вот некоторые из них:
- «Чхиквис-Тави»;
- «Шедевр»;
- «Футкурами»;
- «Немса»;
- «Ломбардский красный»;
- «Фоша»;
- «Керасунд Длинный».
Сорта среднего срока созревания наиболее распространены. Их собирают в конце августа-первой половине сентября. Это такие сорта:
- «Швелискура»;
- «Трапезунд»;
- «Пурпуреа»;
- «Римский»;
- «Италия-73»;
- «Бойгане»;
- «Негрет».
Срок сбора урожая позднеспелых сортов фундука наступает в конце сентября — начале октября. К ним относятся:
- «Хачапура»;
- «Щелкунчик»;
- «Харьков-4»;
- «Серебристый»;
- «Превосходный»;
- «Боровской»;
- «Вемпель»;
- «Октябрьский»;
- «Гарибальди».
Сорта, выведенные для выращивания в разных регионах России
Сорта, выводимые для определенных климатических условий, определяют уровень продуктивности и качество производимой ореховой продукции. Специально для выращивания в средней полосе и северных регионах были получены сортовиды с отличной морозостойкостью.
Все зимостойкие сорта были выведены на основе лещины обыкновенной, дикие виды которой можно встретить в лесах Европейской части России, вплоть до Вятки. Вот некоторые из них:
- «Сахарный»;
- «Северный 42»;
- «Трапезунд»;
- «Исаевский»;
- «Первенец».
У садоводов-любителей Подмосковья особенным спросом пользуются высокодекоративные и краснолистные формы фундука. Широкое распространение получили в садах Центрального федерального округа следующие сорта:
- «Московский ранний»;
- «Московский рубин»;
- «Тамбовский ранний»;
- «Тамбовский поздний»;
- «Академик Яблоков»;
- «Ивантеевский красный»;
- «Екатерина».
Для южных регионов страны выведены засухоустойчивые сорта фундука, максимально приспособленные к местным почвенно-климатическим условиям. Для хорошего роста им необходим плодородный грунт, теплый и богатый перегноем. Несколько сортов, признаны лучшими для выращивания в Крыму и Краснодарском крае. Вот они:
- «Римский»;
- «Галле»;
- «Косфорд»;
- «Барселонский»;
- «Каталонский»;
- «Варшавский красный»;
- «Сирена»;
- «Вебба»;
- «Ата-Баба»;
- «Кавказ»;
- Кубань»;
- Луиза»;
- Панахесский».
Частые вопросы
На сегодняшний день в России производится менее 0,2% фундука от мирового производства, хотя условия для промышленного разведения культуры имеются неплохие. Выведены сорта отечественной селекции, приспособленные к промышленному выращиванию в агроклиматических условиях России. Частным порядком культивируются промышленные сорта фундука, выведенные селекционерами других стран.
Наиболее зимостойкими считаются сорта «Московский Рубин» и «Тамбовский Ранний» (заявленный производителем минимум температур для выращивания составляет -40°С). Садоводы утверждают, что морозы до -30°С и ниже эти сорта переносят без проблем. Есть опыт разведения данных сортов фундука в Ленинградской области и в Карелии.
Рекомендуем выбрать крупноплодный сорт «Галле». Ядра Галльского фундука отличаются очень нежным и сладким вкусом и насыщенным ароматом.
