Современный генофонд фундука включает разновидности, отличающиеся размерами куста, массой ореха, наполненностью ядра, питательностью. Но главное направление селекции лещины – создание сор­тов, сочетающих хорошую экологическую приспособленность, вы­сокие товарные качества орехов, обильное плодоношение.

Характеристика и описание сорта

Различают 20 видов лещины, произрастающих в естественных условиях. На их основе выведено большинство сортов фундука, как промышленных, так и декоративных.

Исследователями доказано, что ломбардский орех — лещина крупная наряду с лещиной понтийской явились родоначальниками южных сортов фундука (многовековая их селекция способствовала появлению крупноплодных и урожайных сортов).

Более северные гибридные формы фундука были созданы при участии лещины обыкновенной (этот вид является носителем гена морозостойкости и выносливости). Рассмотрим ряд сортов, пользующихся наибольшей популярностью у садоводов.

«Трапезунд»

Сорт, являющийся аборигенным для предгорного Крыма, был интродуцирован (акклиматизирован для новых мест обитания) в 1968 году. Имеет вид сильнорослого куста высотой до 5 м. Сорт позднего срока плодоношения: цветение начинается в феврале-марте, урожай поспевает в последней декаде августа.

Сорт демонстрирует высокую устойчивость к заморозкам (до -32°С), устойчив также к засухе, болезням и нападениям вредителей. На кусте орешки собраны в соплодия по 2-6 орехов в каждом. Плоды округлой формы, крупные (массой до 3 г). Количество жирных компонентов в ядрах составляет 72%.

«Кавказ»

Сорт кустарникового типа культивирован в Северо-Кавказском регионе, но хорошо растет и плодоносит на всей территории России. Ценится за неприхотливость и высокие декоративные свойства. Растет компактным кустарником высотой до 3 м, с густой пирамидальной кроной и изумрудной листвой.

Сорт «Кавказ» обильно плодоносит (урожайность с гектара в сезон составляет 24 ц). Выращивается также в качестве опылителя. Сорт раннего периода созревания: сбор урожая начинается во второй половине августа. Плоды округлые, тонкокорые, масса каждого ореха составляет 3г.

Процент заполненности ореха ядром составляет 47,3. Содержание жиров – 67,5%, белков – 21%. Дегустационная оценка 4,5 балла. Сорт принят на государственное сортоиспытание в 1993 году, включен в государственный реестр по Северо-Кавказскому региону в 1999 году. Сорт «Кавказ» приспособлен к механизированной уборке, а потому может участвовать в промышленном садоводстве.

«Шедевр»

Сорт «Шедевр», автором которого является украинский селекционер Ф.А. Павленко, отличается высокой урожайностью (2,5-3 т/га в сезон) и стабильностью плодоношения. Еще одно достоинство – раннее начало плодоношения: первый урожай снимают уже на 3 год после высадки в грунт.

Сорт высокоустойчив к заморозкам, жаре, и ряду вредителей: усачу, почковому клещу, ореховому долгоносику. Размножается черенками, корневой порослью или отводками. Содержание растительных масел в орехах фундука не превышает 65 процентов.

«Шедевр» – сорт раннесреднего срока созревания: орехи вызревают во второй половине августа. На плодовых побегах орехи собраны в крупные соплодия (по 6-8 орехов в каждом). Для обильного плодоношения рядом необходимо высадить один из рекомендуемых сортов-опылителей («Лозовской», «Долинский», «Боровской», «Ракетный»).

«Московский рубин»

«Московский Рубин» – один из самых популярных сортов, рекомендованных к разведению на дачных участках средней полосы России. Относится к числу зимостойких сортов. Достоинством его являются также высокие декоративные свойства и неплохие урожаи (с дерева за сезон снимают до 4 кг спелых орехов).

Сорт позднего срока созревания, урожай собирают в первой половине октября. Спелые плоды приобретают ярко-красный оттенок, отчего кусты выглядят очень нарядными. На ветках они располагаются в виде крупных соплодий (10-15 орехов в каждом).  Содержание ценных растительных жиров составляет 63 %.

Плодоношение ежегодное, обильное. Орехи очень крупные – 28 мм в длину, скорлупа тонкая, гладкая. Ядро нежное, десертного вкуса. Дегустационная оценка 4,3 балла. Сорт рекомендован к разведению в Центральном, Центрально – черноземном, Северо-Западном и Северо-Кавказском округах.

«Барселонский»

Высокодекоративный куст высотой 5 м с ветвистой, густой кроной и крупными листьями светло-зеленого цвета устойчив к низким температурам. Орехи большие, разнообразной формы, чаще продолговатые или конусовидные, чуть приплюснутые, нерегулярно рифленые или угловатые. Размер плода 25х20х17 мм.

Сорт среднего срока созревания (сбор плодов начинается в первой половине сентября). При наличии поблизости сортов-опылителей высокоурожаен. Спелые орехи крупные, питательные, высоких вкусовых качеств. Ядра большие, на вкус сочные, сладкие. Есть и недостаток: склонность к заболеванию монилиозом.

Плодовая оболочка фундука очень большая, почти в 2 раза длиннее ореха! В период созревания оболочки раскрываются, и орехи свободно выпадают, что облегчает их сбор.

«Исаевский»

«Исаевский» был выведен селекционером Кудашевой на основе сортов «Тамбовский Ранний» и «Академик Яблоков». Дочерний орешник унаследовал все лучшие качества материнских сортов. Высокорослый кустарник с раскидистой кроной имеет отличную морозостойкость (выживает даже в сорокоградусные морозы).

Орехи созревают в начале сентября. В соплодии от 2 до 8 орехов. С взрослого куста в сезон получают около 4 кг плодов. Орехи крупные, массой 2-2,5 г, светло-коричневые с бурыми полосками, скорлупа тонкая. Ядра превосходного вкуса, сладкие, хранятся без потери товарных качеств в течение 3-4 лет.

«Академик Яблоков»

Среднерослый куст высотой 3,5 – 3,7 м с кроной красивой чашеобразной формы. Листья и побеги ярко алого оттенка. К середине июня на кустах появляется много завязавшихся малиновых орешков, собранных в соплодия по 7-12 штук. Плоды вызревают к первой декаде октября.

Орехи крупные, удлиненной желудевидной формы (25х17х17 мм), красивые – по светлому коричневому фону размещены темно-коричневые полоски. Выход ядра 54 – 56%, содержание жирных компонентов – более 65%. За сезон получают до 10 кг орехов с куста.

Сорт получен в 1961 году и рекомендован для культивирования в северо-западном регионе, но за годы выращивания показал хорошие результаты и в других зонах, особенно на севере.

«Екатерина»

Гибридный сорт «Екатерина» был выведен в 1961 году, но до сих пор он сохраняет высокую популярность у садоводов. Орешник данного сорта относится к числу наиболее крупноплодных (средний вес плода – 5 г). Период сбора урожая начинается в последнюю декаду сентября. Орешки собраны в крупные грозди-соплодия по 6-8 штук.

Сильнорослый куст щеголяет ярко алыми листьями, а обертка и орехи могут быть окрашены в любой оттенок красного – от  розоватого до темно-малинового. Для того чтобы урожайность была высокой, требуется обязательная высадка сортов-опылителей. Холодостойкость сорта высока, он отлично себя чувствует в регионах центра и севера России.

Сорт относится к десертному типу. Плоды имеют удлиненную форму с выпуклым основанием и закругленной вершинкой. Поверхность гладкая и ровная, скорлупа тонкая. Выход ядра – 54%.

«Варшавский красный»

Европейский сорт фундука растет большим кустом с пирамидальной кроной и ярко-красной листвой. Благодаря декоративному виду многие выращивают орех в качестве украшения сада. Спелое ядро находится в светлой тонкой пленке, на вкус оно нежное, сладковатое, при правильном хранении не теряет свои вкусовые качества, на протяжении 3- 4 лет. Выход ядра – 50-52%.

Период плодоношения начинается во второй половине сентября. В это время куст весь покрывается многочисленными соплодиями по 6-8 орешков. Крупные, вытянутые плоды очень вкусны и питательны (в составе ядер – до 72% жирных компонентов). Урожайность возможна только при наличии сорта-опылителя («Галле»).

«Кудрявчик»

Сорт «Кудрявчик» был получен в Северо-Кавказском НИИ горного и предгорного садоводства. Средневысокий куст с раскидисто-пониклой кроной достигает в высоту 3,6 м. Относится к числу раннеспелых видов. На ветках орехи собраны в соплодия по 2-15 штук. Обвертка цельная, реже расщепленная с одной стороны, плотно охватывающая орех.

Сбор урожая начинается в первой половине августа. Некрупные плоды размером 15х14х12 мм имеют округлую форму с острой вершинкой. Тонкая темно-бурая скорлупа легко раскалывается, выход ядра – 52,5%. Орех твердый, вкусный, в составе содержит до 71% масляных компонентов и до 15% азотистых веществ. Урожай с дерева в сезон до 17 кг.

За многочисленные достоинства сорт «Кудрявчик» внесен в промышленный ассортимент фундуков Кавказа.

«Московский ранний»

Сорт «Московский ранний» был получен в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации лесного хозяйства. Среднерослый куст с округлой кроной и красивой красной листвой отличается высокой декоративностью. В 1995 году был включен в гос. реестр по Центральному, Центрально-Черноземному, Северо-Западному, Средневолжскому регионам.

«Московский ранний» – раннеспелый сорт (начало периода плодоношения – август-начало сентября), кроме того, он зимостоек, универсален. Плоды среднего размера и массы (до 2 г), округлой формы, вкусные, питательные. Выход ядра – до 50%, содержание жирных компонентов – 65%. На дегустационном совете сорту присвоена оценка 4,5 балла.

Таблица сравнений сортов

Оценка характеристик популярных сортов лесного ореха по пятибалльной шкале представлена в таблице:

Сорта Вес ореха Процент выхода ядра Содержание жирных компонентов Урожайность Устойчивость к болезням и вредителям
1. «Русский» 5 5 5 5 4
2. «Барселонский» 5 5 5 5 3
3. «Шедевр» 5 4 3 5 5
4. «Варшавский» 3 5 5 3 5
5. «Косфорд» 5 5 4 4 3
6. «Перестройка» 4 5 5 3 4
7. «Римский» 5 4 4 5 3
8. «Московский ранний» 4 5 3 3 5
9. «Сахарный» 3 4 5 3 4
10. «Аурея» 3 4 5 3 4
11. «Адыгейский» 3 4 3 4 4

Какой сорт выбрать

При выборе подходящего сорта для своего садового участка необходимо учитывать ряд критериев.

Урожайность

Выведение высокоурожайных сортов фундука – важное направление селекционной работы с культурой. Урожайные сорта устойчивы к болезням и вредителям, хорошо растут даже в сложных климатических условиях. Преимуществом их является крупноплодность, высокие, стабильные урожаи. К таким сортам относят:

  • «Шедевр» (11 кг с куста в сезон);
  • «Барселонский» ( 10 кг);
  • «Ата-Баба» (15 кг);
  • «Вересневый» (12 кг);
  • «Галле» (15 кг);
  • «Ганджа» (15 кг);

  • «Гордиенко» (10 кг);
  • «Каталонский» (9 кг);
  • «Пирожок» (10 кг);
  • «Римский» (10 кг);
  • «Трапезунд» (10 кг);
  • «Харьков-3» (10 кг).

ИНТЕРЕСНО! Ученые много экспериментировали, чтобы повысить урожайность фундука. Решение пришло не сразу. Стали высаживать саженцы через 1-2 м в ряду. Затем оставляли только те растения, у которых были естественным образом наклонены книзу ветви. Остальные растения вырезали. Боковые ветви у оставленных саженцев не удаляли, поэтому у них крона начиналась на высоте 50 см от земли. Урожайность резко возросла до 40 ц/га.

Категории

В промышленном производстве многочисленные сорта фундука делят на 3 категории: с круглой, конусовидной и овальной формой плодов.

В зависимости от размера плодов проводят деление на элитные и обычные сорта:

  • Самые крупные орехи, диаметр которых превышает 15 см относят к элитным. Такие орешки стоят дороже.
  • Мелкие орешки диаметром от 9 до 11 мм относят к обычным сортам и продают по более низкой цене.

У круглых сортов плоды имеют почти одинаковые высоту и ширину, а ядра их чуть приплюснуты. Они считаются наиболее качественными, вкусными, питательными, поскольку в их составе большой процент белков и жиров. При расколе процент боя ядрышек крайне низок. Вот ряд сортов с плодами округлой формы:

  • «Римитал» (размер плода 25х23 мм);
  • «Лопушанский» (25х23 мм);
  • «Красногорский» (26х24 мм);
  • «Морозовский» (26х24 мм);

  • «Кристина» (22х19 мм);
  • «Галина» (26х24 мм);
  • «Дагомысский» (20х18 мм);
  • «Бгузинский» (18х17 мм).

Конусовидные плоды обладают тонкой скорлупой, но при раскалывании ядра бьются чаще, чем круглые. Поэтому продают их в основном неочищенными. Среди конусовидных сортов можно отметить такие:

  • «Кунак» (размер плода 25х22 мм);
  • «Марфинский» (20х17 мм);
  • «Быхтинский» (24х20 мм);
  • «Пионер» ( 22х18 мм).

Овальные сорта разделяют на две подгруппы: с приплюснутыми и овальными плодами. Несмотря на то, что эти орехи имеют высокие вкусовые качества, их практически не используют для промышленного выращивания. Все дело в том, что колке и калибровке орехи вытянутой формы почти не поддаются. Сбывают их в неочищенном виде:

  • «Бадо» (размер плода 25х19 мм);
  • «Черкесский-3» (26х20 мм);
  • «Кармазинский» (18х15 мм);

  • «Черкесский-2» (19х16 мм);
  • «Вересневый» (20х16 мм);
  • «Керасунд Длинный» (24х20 мм).

Сроки созревания

Срок созревания фундука продолжается с августа по октябрь, в зависимости от сорта. Зрелость орехов определяют по цвету скорлупы: Коричневый оттенок – сигнал к тому, что можно начинать уборку урожая. Можно снимать и зелёные плоды, они также съедобны, но срок хранения существенно короче.

Точное время созревания зависит от сорта и региона выращивания. Раннеспелые сорта в Центральном регионе вызревают во второй половине августа. Вот некоторые из них:

  • «Чхиквис-Тави»;
  • «Шедевр»;
  • «Футкурами»;
  • «Немса»;
  • «Ломбардский красный»;
  • «Фоша»;
  • «Керасунд Длинный».

Сорта среднего срока созревания наиболее распространены. Их собирают в конце августа-первой половине сентября. Это такие сорта:

  • «Швелискура»;
  • «Трапезунд»;
  • «Пурпуреа»;
  • «Римский»;
  • «Италия-73»;
  • «Бойгане»;
  • «Негрет».

Срок сбора урожая позднеспелых сортов фундука наступает в конце сентября — начале октября. К ним относятся:

  • «Хачапура»;
  • «Щелкунчик»;
  • «Харьков-4»;
  • «Серебристый»;
  • «Превосходный»;
  • «Боровской»;
  • «Вемпель»;
  • «Октябрьский»;
  • «Гарибальди».

ДЛЯ СПРАВКИ: Некоторые сорта меняют сроки вызревания при высадке в других регионах. Так, районированный в средней полосе вид «Екатерина» на юге спеет позже. Поздний сорт «Московский рубин» в южных регионах созревает в самые крайние сроки.

Сорта, выведенные для выращивания в разных регионах России

Сорта, выводимые для определенных климатических условий, определяют уровень продуктивности и качество производимой ореховой продукции. Специально для выращивания в средней полосе и северных регионах были получены сортовиды с отличной морозостойкостью.

Все зимостойкие сорта были выведены на основе лещины обыкновенной, дикие виды которой можно встретить в лесах Европейской части России, вплоть до Вятки. Вот некоторые из них:

  • «Сахарный»;
  • «Северный 42»;
  • «Трапезунд»;
  • «Исаевский»;
  • «Первенец».

У садоводов-любителей Подмосковья особенным спросом пользуются высокодекоративные и краснолистные формы фундука. Широкое распространение получили в садах Центрального федерального округа следующие сорта:

  • «Московский ранний»;
  • «Московский рубин»;
  • «Тамбовский ранний»;
  • «Тамбовский поздний»;
  • «Академик Яблоков»;
  • «Ивантеевский красный»;
  • «Екатерина».

Для южных регионов страны выведены засухоустойчивые сорта фундука, максимально приспособленные к местным почвенно-климатическим  условиям. Для хорошего роста им необходим плодородный грунт, теплый и богатый перегноем. Несколько сортов, признаны лучшими для выращивания в Крыму и Краснодарском крае. Вот они:

  • «Римский»;
  • «Галле»;
  • «Косфорд»;
  • «Барселонский»;
  • «Каталонский»;
  • «Варшавский красный»;
  • «Сирена»;
  • «Вебба»;
  • «Ата-Баба»;
  • «Кавказ»;
  • Кубань»;
  • Луиза»;
  • Панахесский».

Вырастить на участке фундук под силу даже начинающему садоводу. Правильно подобранные сорта лесного ореха при умелой посадке и соответствующем уходе будут активно расти и ежегодно радовать владельцев обильными урожаями.

Частые вопросы

Существуют ли условия для промышленного разведения фундука в нашей стране?

На сегодняшний день в России производится менее 0,2% фундука от мирового производства, хотя условия для промышленного разведения культуры имеются неплохие. Выведены сорта отечественной селекции, приспособленные к промышленному выращиванию в агроклиматических условиях России. Частным порядком культивируются промышленные сорта фундука, выведенные селекционерами других стран.

В нашем регионе зимой температура нередко опускается до -35°С. Какие сорта фундука я могу высадить на у себя на даче?

Наиболее зимостойкими считаются сорта «Московский Рубин» и «Тамбовский Ранний» (заявленный производителем минимум температур для выращивания составляет -40°С). Садоводы утверждают, что морозы до -30°С и ниже эти сорта переносят без проблем. Есть опыт разведения данных сортов фундука в Ленинградской области и в Карелии.

Хотелось бы иметь на участке сорт фундука с необычным вкусом. Какой посоветуете?

Рекомендуем выбрать крупноплодный сорт «Галле». Ядра Галльского фундука отличаются очень нежным и сладким вкусом и насыщенным ароматом.