Подготовьте все ингредиенты.
Застелите большой противень или форму алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
В кастрюле с толстым дном смешайте арахис, сахар и воду. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в сироп.
Продолжайте готовить и помешивать в течение примерно 10 минут, или пока жидкость не испарится и сахарная смесь с песчаной текстурой не покроет арахис.
Немного уменьшите огонь и продолжайте помешивать, пока лишний сахар в кастрюле не начнет таять. Это займет несколько минут. Как только сироп начнет формироваться, он изменит цвет с прозрачного на золотистый и янтарный.
Когда сироп станет светло-янтарного цвета, а арахис покроется сахарной глазурью, снимите сковороду с огня.
Посыпьте арахис солью и перемешайте.
Выложите арахис на подготовленный поднос и быстро распределите его в один слой. Дайте им остыть и затвердеть перед подачей на стол.
Убедитесь, что арахис в карамели полностью остыл, прежде чем хранить его в герметичном контейнере. Наслаждайтесь хрустящим лакомством!
Можно приправить такую закуску различными видами соли, добавить специи для остроты или корицу для сладости. Напишите в комментариях получилось ли у вас приготовить арахис в карамели!
