Как открыть макадамию

Прочность скорлупы ореха макадамия сравнима с бетоном, даже термическая обработка плода не делает оболочку податливее. При этом удар молотком или другим тяжелым предметом разобьет не только скорлупу, но и ядро. За счет этого для вскрытия продукта нужно использовать специальные методики.

Ключом

Это самый простой вариант. Чаще всего макадамия поступает в продажу уже фасованной. При этом каждый орешек имеет надпил на скорлупе. Именно в него нужно установить специальный Т-образный ключ и повернуть в любую сторону. Инструмент идет в комплекте с орешками.

Скорлупа треснет даже при незначительном усилии. После этого останется только почистить ядро от осколков. Важно отметить, что макадамия с надпилом скорлупы обработана специальными консервирующими веществами. Это сделано для защиты ядра от окисления, плесени и поражения другими патогенами.

Подручными средствами

В ситуации, когда есть макадамия с пропилом, а специальный ключ потерялся, можно прибегнуть к использованию альтернативных инструментов:

1.
Нож. Столовый нож из прочной стали можно вставить лезвием в отверстие по аналогу ключа.
2.
Отвертка. Потребуется прямой образец с шириной рабочей зоны больше 7 миллиметров.
3.
Консервный нож. Для вскрытия понадобится простая классическая модель, которая позволит открыть орех.

По сути, подойдет любой прочный плоский предмет, который даст возможность выполнить основной алгоритм работы – вставить и повернуть.

Как расколоть макадамию

При покупке орехов без пропила задача со вскрытием существенно усложняется. При этом можно быть уверенным в высоком качестве продукта, который не был обработан химикатами для продления периода хранения.

Молотком

Наиболее очевидная методика, но есть ряд нюансов, которые нужно учитывать:

1.
Изначально нужно прочно зафиксировать орех. Для этого можно использовать пассатижи, тиски или разводной ключ.
2.
По зажатому ореху наносить удары молотком с умеренным усилием.
3.
Фиксация позволит избежать рикошета плода в разные стороны. При этом инструмент позволяет огранить ход молотка, из-за чего ядро останется неповрежденным.

Совет! Колоть макадамию на полу – не лучшая идея, поскольку быстрее разобьется плитка, чем орех. Оптимальным решением будет использование разделочной доски, которую укладывают на стол, непосредственно над ножкой.

Струбцина

Это специальный зажим С-образной формы. Он отлично подойдет для колки твердой скорлупы. Для этого нужно провести такие манипуляции:

  • поместить орех в рабочую зону зажима;
  • придерживая плод рукой, начать затягивать механизм;
  • важно поворачивать винт медленно, чтобы макадамия не вылетела;
  • затяжка осуществляется до момента раскалывания скорлупы.

В процессе работы лучше надеть плотные перчатки, чтобы не поранить кожу. Не лишней будет предварительная обмотка макадамии салфеткой, что минимизирует разлет скорлупы. Это не самый быстрый, но довольно эффективный метод вскрытия.

Гавайский способ

Данным вариантом колки пользуются гавайские аборигены, которые не имеют инструментов или специальных приспособлений. Что нужно сделать:

1.
Найти камень с углублением или отверстием, в которое нужно уложить орех. Важно, чтобы плод немного возвышался над общей плоскостью и был повернут швом вверх. В качестве альтернативы макадамию можно поместить в трещины дороги.
2.
Вооружившись другим камнем нанести удар сверху. Важно не перестараться, чтобы не размять ядро.

Это не самый удобный вариант, но при отсутствии инструмента считается неплохим способом.

В тисках

Простой и проверенный метод колки различных орехов, макадамия не является исключением. Достаточно поместить плод между рабочими щеками и начать закручивать винт. Вращать рукоятку нужно до появления треска скорлупы. За счет контроля усилия существенно повышается шанс сохранить целостность сердцевины.

Утеплитель

Более удобный и безопасный способ, который состоит из таких этапов:

1.
Необходимо отыскать завалявшийся дома отрезок трубного утеплителя или самостоятельно вырезать подобный элемент из поролона.
2.
Потребуется отрез длинной 5-10 сантиметров, который нужно уложить на твердую поверхность.
3.
Внутрь утеплителя поместить орешек и наносить удары молотком для расколки.

В таком варианте отпадает опасность получить повреждения пальцев при удерживании плода. Также минимизируется разлет скорлупы, и сохраняется ядро.

Частые вопросы

Можно ли вскрыть макадамию без ключа?

Удалить скорлупу ореха, не имеющего пропила, можно только механическим воздействием: удары молотка, сдавливание тисками.

Как снизить плотность скорлупы макадамии?

Многие уверяют, что податливость скорлупы макадамии возрастает после предварительной заморозки. Орехи нужно поместить в морозилку на 1-2 часа.

Какой орех макадамии лучше с пропилом или без?

Наличие прореза говорит о том, что производитель проводил обработку ядер химическими составами для защиты от патогенов и вредителей. Соответственно, цельные орехи будут полезнее.