Как почистить арахис от скорлупы
В отличие от других орехов, арахис имеет довольно мягкую скорлупу, которая легко чистится руками. Но при обработке больших партий – это может быть довольно проблематично. Рассмотрим наиболее простые и эффективные приемы очистки земляного ореха от внешней оболочки.
С помощью пакета
Это наиболее быстрый вариант удаления скорлупы, который предусматривает выполнение следующих действий:
- засыпать небольшое количество арахиса в полиэтиленовый пакет;
- положить мешочек с плодами на стол и надавливать ладонью на ядра;
- после обработки и раскалывания скорлупы, открыть пакет и выбрать все ядра;
- оставшуюся кожицу выбросить в мусорное ведро.
С помощью скалки
Отличный способ, который включает такие этапы работ:
- разделочную доску или столешницу укрыть полотенцем;
- на поверхность в один слой разложить арахис;
- плоды накрыть вторым полотенцем;
- по поверхности прокатить несколько раз скалкой с умеренным нажатием;
- после раскалывания скорлупы снять верхнее полотенце и отобрать очищенные ядра;
- оставшуюся скорлупу выбросить в мусор.
Процедура сохранит чистоту в помещении и не нанесет урон самим орешкам.
С помощью подручных инструментов
При обработке небольшого количества арахиса можно воспользоваться альтернативными вариантами:
Эти элементарные варианты очистки, которые могут быть актуальны для употребления орехов в сыром виде в качестве закуски.
Очистка от шелухи
Удаление поверхностной шелухи арахиса является обязательным этапом, поскольку она придает продукту горечь и может стать причиной аллергических реакций. Более того, оболочку категорически запрещено употреблять беременным женщинам и маленьким детям. Ее компоненты могут стать причиной негативных проявлений со стороны ЖКТ.
Для удаления кожицы с поверхности земляного ореха выделяют два основные способы: мокрый и сухой. Рассмотрим каждый из них детальнее.
Мокрая очистка
Если вам нужен сырой очищенный от шелухи арахис, то этот способ будет лучшим решениям. В процессе проделываются такие манипуляции:
Это довольно простой, но эффективный способ очистки арахиса от шелухи. При этом продукт остается сырым, сохранив все свои питательные качества, и готовым к дальнейшей обработке или употреблению.
Сухая чистка
Данный способ подразумевает термическую обработку продукта. После обжарки шелуха отходит от ядра с минимальными усилиями. Для этого можно использовать духовку, плитку или микроволновую печь. Приборы позволяют хорошо приготовить орехи, после чего шелуха становится податливой. Выделяют несколько способов для удаления шелухи.
Руками
Это наиболее очевидный и простой вариант, который предусматривает перетирание ядер руками. Немного ускорить процедуру можно следующим способом:
- высыпать обжаренный арахис в емкость и перемешивать руками;
- после этого отбирать по горсти и дополнительно перетирать ручную;
- очищенные ядра пересыпать в чистую тарелку;
- процедуру продолжают до полной очистки всего объема.
Тканью
Позволит немного ускорить процесс удаления шелухи. Для этого выполняются такие манипуляции:
- разложить на столешнице или разделочной доске ткань или кухонное полотенце;
- ближе к центральной части высыпать обжаренный арахис;
- собрать все 4 края полотна вместе и завязать лентой;
- далее выполняют перемешивание содержимого в течение 10 минут, при этом излишних усилий прикладывать не стоит.
Выполнив указанные действия, нужно развязать ткань и выбрать очищенные ядра, а оставшуюся шелуху выбросить в мусор.
Кастрюлей
Еще один действенный способ, который заключается в выполнении таких этапов:
- засыпать жареные орешки в глубокую кастрюлю, лоток или другую емкость;
- плотно накрыть крышкой;
- встряхнуть содержимое несколько раз;
- открыть крышку и выбрать чистые ядра.
Повторять действия пока все орешки не будут очищены от шелухи. В качестве альтернативы орехи можно перемешивать деревянной лопаткой в течение 3-5 минут.
Пакетом
Можно обжаренные орехи поместить в пакет для пищевых продуктов и плотно закрыть. После этого потрясти и немного руками помять ядра. Всего 3-5 минут такой обработки позволяют получить чистый арахис, отделенный от шелухи.
Каждый из вариантов имеет довольно высокую эффективность, главное – хорошо прожарить сами плоды, чтобы внешняя оболочка беспроблемно отходила.
Как чистят орехи в промышленности
Арахис – один из наиболее востребованных и распространенных орехов в мире. За счет этого предприятия по переработке земляных орехов комплектуются прогрессивным оборудованием для подготовки и очистки плодов. Процедура промышленной чистки состоит из таких этапов:
В настоящий момент работает огромное количество предприятий, которые занимаются переработкой арахиса. Компании комплектуются различным оборудованием, из-за чего особенности процедур могут отличаться.
