Вымойте и разрежьте пополам абрикосы, удалите косточки. Нарежьте фрукты небольшими кусочками и положите в чугунную кастрюлю с толстым дном.
Очистите лимон, положите кожуру и семена в небольшой марлевый мешочек и завяжите кухонной нитью. Сок лимона залейте к абрикосам.
Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю: измельченный миндаль, сахар, корицу, воду и лимон в марлевом мешочке.
Варите варенье на среднем огне, время от времени помешивая. Процедура займет около 20 минут, прежде чем десерт будет готов. Вы сможете определить это по густой и глянцевой консистенции варенья.
Приготовление варенья может показаться пугающим, но это просто и полезно. Лето, с большим количеством и разнообразием предлагаемых фруктов, — идеальное время, чтобы начать готовить десерты. Это варенье из абрикосов и миндаля — один из самых простых и надежных джемов, не требующих специального оборудования или навыков.