Пищевая ценность

По вкусовым и питательным качествам масло, полученное из кешью, затмевает даже популярное арахисовое. Это обусловлено уникальным составом:

  • Жиры – 47%
  • Углеводы – 22%.
  • Белки – 21%.
  • Витамины — А, В1, В2, Е, РР.
  • Минералы – цинк, кальций, фосфор, железо.
  • Ненасыщенные жирные кислоты.

Из-за высокого содержания жиров, калорийность масла кешью составляет 565 ккал в 100 граммах продукта.

Для приготовления используются отобранные очищенные и подсушенные орехи. По физическим свойствам масло представляет относительно плотную субстанцию желтоватого цвета с приятным ароматом. На 81% продукт состоит из ненасыщенных кислот:

  • Олеиновая – Омега-9 – 62%.
  • Линолевая – Омега-6 – 19%.

Остальные 19% это насыщенные кислоты:

  • Пальмитиновая – 11%.
  • Стеариновая – 8 %.

Популярность масла кешью обусловлена высокими питательными свойствами, которые оказывают благотворное воздействие на органы и системы:

  • Витамины. Грамотное употребление масла позволяет обеспечить ежедневную потребность в пиридоксине, тиамине и фолиевой кислоте.
  • Минералы. Орех и масло кешью содержит ударный комплекс магния, калия и железа, который крайне необходим для поддержания метаболических процессов.
  • Жиры. Минимальная доза позволяет обеспечить организм суточной нормой мононенасыщенных жиров.
  • Белок. Наличие аминокислот позволяет частично покрыть потребность в белках.

Все это говорит о высокой пищевой ценности масла, что обусловило его популярность среди потребителей.

Полезные свойства

Многочисленные клинические и лабораторные исследования подтверждают, что масло кешью обладает довольно мощным терапевтическим эффектом. Благодаря этому при регулярном использовании продукт может оказать на организм следующее благотворное воздействие:

Способствует нормализации показателей кровяного давления и снижения опасных показателей холестерина.
Улучшает защитные механизмы иммунной системы, что позволяет активно противостоять различным инфекционным заболеваниям.
Масло укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
Благодаря высокой питательности подавляет чувство голода и тягу к сладкому.
Имеет противокашлевый и противовоспалительный эффект. Отлично противостоит заболеваниями дыхательной системы.
Мало кешью можно встретить в составах ополаскивателей для ротовой полости, поскольку оно благотворно сказывается на здоровье зубов и десен.
Косметологические составы на основе масла помогают восстановить здоровье кожи, вернуть блеск волосам и ногтям.
Продукт ускоряет процесс регенерации тканей и способствует быстрому заживлению ран и порезов.
Замедляет процесс старения и дегенерации клеток.

Это далеко не полный перечень терапевтических эффектов, которые можно получить при регулярном использовании масла кешью. Главное – выбирать качественные составы и не превышать рекомендованную дозировку.

Противопоказания



Масло кешью – это качественный и безопасный продукт, который не несет угрозы для здоровья пользователей. При этом нужно отметить, что масло создано на основе ореха кешью, который является потенциальным аллергеном. Соответственно, людям, у которых есть аллергия на орехи стоит отказаться от употребления.



Первое использование всегда должно быть в минимальной дозе, что позволит отследить реакцию организма. При наличии каких-либо побочных эффектов прием прекращают. Это касается как перорального, так и наружного использования. Аллергическая реакция может проявиться в виде сыпи, кашля, насморка или отека слизистых.



Масло кешью имеет высокую калорийность. Соответственно, чрезмерное употребление может негативно сказаться на фигуре потребителя. Чтобы не допустить подобной ситуации, не стоит превышать рекомендованную суточную норму в 50 грамм. Грамотный прием обеспечит благотворный эффект и минимизирует потенциальные риски.

Применение

Уникальный химический состав и питательные качества обусловили довольно широкую сферу применения масла кешью.

В кулинарии

Масло, полученное из орехов кешью, является неотъемлемым ингредиентом азиатской кухни. Оно входит в состав различных блюд: закуски, салаты, десерты и даже напитки. Есть продукты, созданные в формате баттера, который позволяет полноценно заменить сливочное масло.

Добавление чисто жидкого масла к хлебу, пицце и выпечке позволит контрастно преобразить привычные хлебобулочные изделия. Интересный вкус и приятный аромат позволяет обновить привычную кухню и получить максимум пользы для организма.

В медицине

Масло кешью имеет широкую сферу применения в народной медицине. На его основе готовят препараты для борьбы с кожными заболеваниями, включая ожоги и обморожения. Крема и суспензии имеют поразительные ранозаживляющие и восстановительные качества. Также жидкий состав применяют в лечении заболеваний ЖКТ.

Традиционная медицина использует масло для готовки сертифицированных лечебных кремов. Также жидкие очищенные составы используются для наружного применения.

В косметологии

Жидкое масло кешью можно часто встретить в составе лосьонов, кремов и сывороток для питания и восстановления здоровья кожного покрова. Компоненты стимулируют обновление клеток, делая кожу моложе и эластичнее.

Это отличный вариант для линейки антивозрастных средств по уходу за лицом и руками. Вместе с тем масло позволяет нормализовать работу сальных желез.

Для улучшения состояния волос желательно выбирать шампуни с маслом кешью. Также можно самостоятельно добавить 10 мл. продукта на 100 мл. шампуня. Это позволит за несколько недель использования улучшить состояние волос и вернуть натуральный блеск.

Масло кешью используют для массажей в комбинации с другими ароматными средствами. Две-три такие процедуры в неделю позволят улучшить самочувствие.

Как выбрать масло

Натуральное масло, полученное из ядер кешью, является вкусной и полезной добавкой к рациону потребителей всех возрастных категорий. Но чтобы получить гарантированный эффект, необходимо выбирать качественный продукт.

На рынках встречается довольно обширный ассортимент продукции, вместе с тем масло можно заказать в интернете, купить в аптеке или продуктовых магазинах. Наиболее широкий выбор представлен в торговых точках здорового питания.

При выборе особое внимание нужно уделять составу, в котором не должно быть сторонних веществ, консервантов, усилителей вкуса и красителей. Важно, чтобы на этикетке были отмечены сроки годности, что позволит быть уверенным в качестве. Кроме того, цвет масла должен быть однородным, без сторонних включений.

При открытии упаковки от продукта должен исходить приятный ореховый аромат. Наличие неприятного запаха или изменения цвета говорит, что масло испортилось и не может использоваться.  Желательно отдавать предпочтение продукции известных брендов, что повысит уверенность в качестве.

Стоит отметить, что натуральное и качественное масло кешью не может быть крайне дешевым. Недорогие предложения, скорее всего, является многокомпонентным продуктом, в котором содержится огромное количество дополнительных примесей. Следовательно, о пользе и терапии речи идти не может.

Как и сколько можно хранить

Хранить масло кешью нужно в соответствии с рекомендациями от производителя, которые указаны на упаковке. При этом необходимо понимать, что после открытия срок хранения продукта не превышает одной недели. При этом масло должно быть в стеклянной таре с герметичной крышкой. Саму емкость нужно хранить в холодильнике.

Чтобы продлить срок применения, продукт можно заморозить. Для этого достаточно разделить состав на небольшие порции. Отличным решением будет использование небольших формочек, что позволит в дальнейшем доставать нужное количество масла. В замороженном состоянии срок годности увеличивается до 4 месяцев.

Состав масла включает большое количество жиров, которые быстро окисляются при контакте с воздухом. Открытая баночка на столе сделает масло непригодным уже через 1-2 суток.