Пищевая ценность

Молоко из кешью является смесью одноименного ореха и воды. Также есть рецепты приготовления масла кешью с добавлением дополнительных ингредиентов. Продукт имеет сладковатый сливочный вкус с тонкими ореховыми нотками. Это делает его идеальным для кофе, смузи и коктейлей.

Молоко из кешью по своему составу может полноценно заменить коровье в приготовлении десертов. Питательная ценность на 100 грамм продукта:

калорийность – 84 ккал;
углеводы – 3,2 грамм;
жиры – 6,8 грамм;
клетчатка – 0,3 грамм;
вода – 86,7 грамм.

Из химического состава видно, что это диетический продукт. Даже относительно высокий показатель жиров не является опасным для фигуры, поскольку напиток имеет растительное происхождение и приносит только пользу.

Молоко из орехов кешью отличается довольно мощным минеральным составом, который включает высокую концентрацию калия, кальция, магния, серы, фосфора и натрия. Что касается витаминов, то в продукте содержится тиамин, ниацин, рибофлавин, альфа токоферол и другие.

Минимальное количество сахара и углеводов делает молоко кешью идеальным продуктом для здорового рациона питания. Состав актуален для спортсменов и людей, имеющих проблемы с уровнем глюкозы в крови. При этом молоко из кешью довольно просто приготовить в домашних условиях.

Полезные свойства

Питательная ценность обусловлена химическим составом самого ореха. Перед приготовлением молока важно провести замачивание ядер, что позволит удалить ингибиторы и активировать питательные вещества. Смесь обеспечивает поразительный благотворный эффект:

стимулирует рост и укрепление мышечных тканей;
улучшает работу органов системы пищеварения;
усиливает защитные механизмы иммунной системы;
ускоряет процесс вывода шлаков и токсинов из организма человека;

повышает минерализацию костей, что делает их прочнее;
оказывает поразительную профилактику и терапию воспалительных процессов;
благотворно влияет на кожу и волосы;
нормализует работу нервной системы, снимая напряжения и стресс.

Кроме общих воздействий нужно подчеркнуть ценность молока из кешью для конкретной категории.

Для мужчин

Улучшает состояние мышечной массы, защищает от сердечных заболеваний и существенно повышает половое влечение. Кроме этого регулярное употребление снижает негативное воздействие табака и повышает активность сперматозоидов.

Для женщин

Оказывает благотворное воздействие на кожные покровы и ускоряет протекание метаболических процессов. Предоставляет мощную поддержку в период менструации и улучшает настроение. При беременности оказывает положительное влияние на плод.

Противопоказания

Ореховый напиток имеет много положительных свойств, но вред также не исключается. Негативные эффекты проявляются крайне редко, поскольку сам кешью считается безопасным продуктом. Все же отказаться от молока нужно при наличии следующих проблем:

Песок или камни в почках. Дело в том, что активные компоненты могут стимулировать естественный вывод таких отложений из организма. Данное явление сопровождается довольно сильной болью.

Индивидуальная непереносимость. В случае, если после употребления орехового молока были замечены отрицательные реакции или неприятная симптоматика, нужно отказаться от данного продукта.

Стоит отметить, что молоко из кешью не оказывает негативных воздействий, если не превышать рекомендованную суточную дозу в 200 мл.

Важно! При наличии тяжелых заболеваний или острых состояний, перед употреблением обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Применение

Растительный напиток, изготовленный из кешью, имеет довольно обширную сферу применения.

В косметологии

Молоко из кешью содержит высокую концентрацию меди, которая оказывает благотворный эффект на кожный покров. Маски и ванночки стимулируют выработку коллагена, что делает дерму более эластичной и придает здоровый вид. Компоненты жидкости замедляют возрастные изменения и омолаживают ткани.

В кулинарии

Приготовить питательное молоко из кешью можно в домашних условиях. Для этого чашку орехов замачивают в теплой воде на 2 часа. После этого достаточно измельчить ядра блендером и добавить 200-300 мл. воды на каждые 100 гр. орехов. Спустя одну минуту активного смешивания можно получить готовое к употреблению молоко.

Растительное молоко из кешью можно использовать, как ингредиент в выпечке и десертах. Это популярный вариант для коктейлей и смузи.

Как выбрать молоко

Чтобы не тратить время на подготовку орехов, можно купить готовое молоко из кешью практически в любом супермаркете. При этом особое внимание нужно обратить на следующие моменты:

Сахар. Важно, чтобы сахар не был на первых позициях в составе. Больше пользы для организма принесут несладкие сорта.

Кальций. Оптимально, если количество этого минерала будет не менее 120 мг на 100 мл продукта.

Цена. Молоко растительного происхождения дороже за коровье, из-за чего нужно просчитать, что выгоднее купить готовый продукт или приготовить его самостоятельно.

Добавки. Часто к молоку добавляют каррагинан и камедь, которые улучшают текстуру и повышают густоту. Это безопасные компоненты, но многие потребители стараются их избегать.

Сроки. Конечно же, в обязательном порядке нужно обращать внимание на срок годности, который обозначен на упаковке. Желательно приобретать максимально свежий продукт.

Такие простые советы позволяют каждому выбрать качественное и полезное молоко из кешью.

Как и сколько можно хранить

Свежеприготовленное молоко из орехов желательно перелить в стеклянную банку или пластиковую емкость с герметичной крышкой. Тару с продуктом необходимо поместить в холодильник. В таком состоянии напиток может храниться 4 дня.

Магазинные варианты содержат в своем составе консерванты, которые оберегают продукт от окисления. Но и в этом случае после открытия упаковки, период хранения не превышает 5 дней. Перед употреблением рекомендовано встряхнуть бутылку.

Чем полезно молоко из кешью