Описание

Кокосовый урбеч — это натуральный продукт, который не проходит тепловую обработку и не содержит сторонних ингредиентов или усилителей вкуса. Благодаря этому пасту могут употреблять все, кто придерживается здорового рациона питания.

Это исконно дагестанское блюдо, имеющее многовековую историю приготовления. Конечно же, в классическом варианте лакомство изготавливается из локальных семян и орехов. При этом паста из кокоса не уступает набором полезных качеств.

Суперфуд получают методом механического перетирания орехов между жерновами до момента выступления масла. Выполнить такую процедуру в домашних условиях довольно проблематично. Оригинальный урбеч из кокосовой мякоти не содержит загустителей или стабилизаторов!

Паста имеет довольно высокую калорийность, поскольку содержит много растительных жиров. При этом продукт можно использовать ежедневно. При соблюдении рекомендованной дозы в 2-3 чайные ложки организм получает мощный заряд энергии и подавляет чувство голода.

Состав и разновидности

Состав пасты представлен только одним ингредиентом – кокосовой мякотью, которая прошла механическую переработку. Но такой продукт имеет ограниченный период использования, исчисляемый неделями. Соответственно, покупной кокосовый урбеч в своем составе имеет консерванты, которые обеспечивают качество и сохранность пасты в течение 6 месяцев.

Продукт имеет высокую питательную ценность:

  • калорийность – 350 ккал;
  • жиры – 59,2 грамм;
  • углеводы – 21,6 грамм;
  • белки – 12 грамм.

Химические исследования позволили установить, что паста из кокоса богата клетчаткой и аминокислотами. Что касается витаминов, то они представлены: тиамином, токоферолом, пиридоксином, аскорбиновой, никотиновой, пантотеновой и фолиевой кислотами.

Минеральный состав урбеча из кокоса не менее мощный, поскольку в него входит: кальций, фосфор, железо, магний, натрий, сера, йод, цинк и т.д. Элементы оказывают мощную поддержку организма и стимулируют омоложение.

Полезные свойства

Поскольку урбеч не проходит термическую обработку, в его составе остается весь спектр питательных веществ кокоса. Благодаря этому паста обеспечивает ряд терапевтических эффектов:

  • ускоряет процесс восстановления и обеспечивает организм зарядом энергии;
  • улучшает остроту зрения и противостоит глазным заболеваниям;
  • нормализует работу репродуктивной системы;

  • противостоит депрессивным состояниям и стрессу, повышает иммунную защиту.;
  • стимулирует процессы регенерации, что обеспечивает омоложение тканей;
  • эффективно противостоит кожным заболеваниям.

Проведенные исследования доказали, что кокосовая стружка содержит в своем составе лауриновую кислоту, что позволяет блокировать развитие злокачественных клеток. Параллельно с этим существенно снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вместе с тем кокосовый урбеч имеет ряд мощных лечебных действий:

  • ранозаживляющее;
  • противовирусное;
  • глистогонное;
  • противомикробное.

Все эти преимущества можно получить за счет включения ореховой пасты в свой рацион питания.

Противопоказания

Урбеч из мякоти кокоса является безопасным продуктом, но существует ряд ограничений по употреблению:

  • при обострении хронических заболеваний;
  • болезни печени и почек;
  • не рекомендовано давать детям до 3 лет;
  • проблемы с пищеварением и отравления;
  • индивидуальная непереносимость и аллергия.

Высококалорийный продукт быстро насыщает организм и подавляет чувство голода. Но чрезмерное употребление может стать причиной избыточного веса. Также первый прием должен быть в минимальной дозе (половина чайной ложки), что позволит определить реакцию организма на продукт.

Как используют пасту

Кокосовый урбеч используют как закуску или дополнительный ингредиент к основным блюдам. Чаще всего пасту применяют в таких целях:

  • в качестве добавки к чаю или для приготовления питательных коктейлей;
  • отличным решением будет добавить урбеч в кашу или салат;
  • пасту используют в качестве лекарства для профилактики и лечения простуды.

Иногда продукт применяют для терапии пораженных мышц и суставов. Но в основном это энергетическое лакомство, которое наполняет потребителя силой и энергией.

Как выбрать качественный продукт при покупке

Прежде чем купить кокосовый урбеч, нужно обратить внимание на список ингредиентов, указанных на упаковке. В составе качественного продукта не должно быть сахара, консервантов, стабилизаторов и вкусовых усилителей, поскольку о пользе такой пасты говорить не приходится.

Натуральный урбеч имеет минимальное время хранения, соответственно, важно обратить внимание на сроки годности. Также не лишним будет проверка целостности упаковки. После открытия от продукта должен исходить приятной кокосовый аромат без нотки горечи.

Как и сколько можно хранить

Покупной кокосовый урбеч имеет срок хранения до 6 месяцев в герметично закрытой таре с температурой хранения от +2 до +20°С. После открытия пасту помещают в холодильник и употребляют в течение недели. Что касается состава без консервантов, то свои изначальные качества продукт сохраняет не более двух недель.