В небольшую кастрюлю добавьте шоколад (разломанный на кусочки), масло и молоко, нагревайте на медленном огне, пока шоколад почти не растает, снимите с огня и перемешайте до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
Добавьте 1 столовую ложку шоколадной смеси и продолжайте взбивать, пока смесь не станет почти сливочной, но с хрустящими крошками, на это должно уйти примерно 20 минут.
Как только ореховая смесь станет кремообразной, добавьте немного растопленной шоколадной смеси и снова перемешайте до нужной консистенции. Продолжайте дозированно добавлять шоколад и перемешивать крем.Готовую нутеллу поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы десерт из фундука загустел.
Имейте в виду, что это домашнее приготовление, поэтому, если у вас есть несколько хрустящих кусочков, вы можете процедить смесь, чтобы получилась идеальная консистенция. Но лично для меня это не проблема.
Да, поместите жареные орехи в чистое кухонное полотенце и потрите их между собой чтобы удалить пленку.
Мне нравится использовать темный шоколад, около 50% какао. Вы также можете использовать половину темного и половину молочного шоколада.
При правильном хранении крем из фундука можно хранить в прохладной кладовой до двух недель или в холодильнике — до месяца. Если хранить в холодильнике, обязательно доведите пасту до комнатной температуры перед употреблением.
Я надеюсь, что вы попробуете эту домашнюю нутеллу и напишите в комментариях как у вас получилось. Наслаждайтесь!
