Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Выпечка
Ингредиенты для теста
Сливочное масло 200 г
Яйцо куринное 1 шт.
Сахарная пудра 130 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль Щепотка
Мука 350 г
Ингредиенты для посыпки 🥞
Куринный желток 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Измельченный арахис (или другие орехи) 65 г
Пошаговая инструкция

Ингредиенты заранее вынимаем из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Масло, яйцо, сахарную пудру и соль взбиваем миксером до однородной массы. Вместо пудры можно взять сахар, но тогда крупинки не растворятся до конца.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером до получения крошек. Затем соединяем их руками в мягкий комок.

Тесто получается очень нежным. Чтобы было удобно его раскатывать, заворачиваем в полиэтиленовый пакет или пленку и помещаем на 20 минут в холодильник. Тесто станет прочнее, а работать с ним – легче. Оно не будет липнуть к скалке.

Раскатываем пласт толщиной 5-6 мм, подсыпая муку. Специальной формочкой с зубчиками вырезаем кружочки диаметром 8-9 см. Если такой выемки нет, можно воспользоваться стальной формочкой для кексов. Маленьким стаканчиком вырезаем в середине отверстие диаметром 2 см.
Помещаем колечки в морозилку на 20 минут.

В отдельной чашке смешиваем желток с 1 ст. ложкой молока, слегка взбиваем вилкой.
В тарелку насыпаем крошку из арахиса.
Достаем из морозилки колечки. Смазываем смесью желтка и молока с помощью кисточки. Переворачиваем на орехи. Укладываем на противень.

Выпекаем 12 минут при 200ºС. Колечки должны оставаться бледными. Признак готовности – легкое зарумянивание по краям.

Мнение эксперта
Елена Александровна
Люблю готовить и пробовать новые блюда. Коллекционирую кулинарные книги.
Задать вопрос эксперту
Популярная среди студентов и школьников выпечка в домашнем варианте получается гораздо вкуснее. Если хочется «того самого» вкуса из детства, из орехов берите арахис. Подходят любые, я взяла кешью.

Приятного аппетита!