Отделить яичные белки от желтков. С помощью миксера взбить белки, постепенно добавляя сахар (60 грамм), в крутую блестящую пену. Тарелку при этом лучше брать вместительную, чтобы осталось место для желтков.
Затем взбить желтки с сахаром (60 грамм) почти добела в густую массу. Аккуратно прибавить к взбитым белкам желтки, перемешать ложкой обязательно в одном направлении. В муку добавить ложку разрыхлителя для теста и хорошо всё перемешать. Затем полученную смесь муки и разрыхлителя добавить к взбитым белкам с желтками и тщательно перемешать ложкой, чтобы не было комочков.
Форму для запекания выстелить пергаментом, бока смазать маргарином. Выложить туда полученное тесто, разровнять лопаткой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Пока готовится бисквит, можно заняться приготовлением сиропа. Для этого оставшийся сахар растворить в 1/3 стакана кипятка.
Когда бисквит приготовится, ему нужно дать постоять минут 10, чтобы он остыл. Только после этого его можно разрезать на маленькие кусочки острым ножом, предварительно срезав бока.
Со срезанных боков счистить с помощью тёрки крошки, они понадобятся для украшения будущих пирожных.
Каждый слой, а также верх пирожных пропитать сиропом. После пропитки посыпать грецкими орехами. Сверху дополнительно присыпать бисквитными крошками.
Вот и всё, вкусные и ароматные пирожные готовы. Можно наслаждаться чаепитием. Приятного аппетита!
Пирожные восхитительны на вкус, с ореховой изысканной ноткой. Способны украсить любое чаепитие и подарят всем присутствующим прекрасное настроение.
